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文冠果是北方特有的珍稀木本油料作物,主要分布于我国西北地区,是集药、食、医一体的珍贵油料作物。文冠果油中不饱和脂肪酸含量高,具有较高的食用和医药价值,并且富含多种蛋白质,是一种天然优质的保健食品原料,但其开发利用目前较少。本研究采用超临界CO2萃取法提取文冠果油,并以其作为原料,进行了混合脂肪酸的制备,并从中分离出高纯度的亚油酸。1、本论文以出油率作为考察因素,比较了石油醚浸提、超声波辅助提取和超临界C02萃取三种提取方法的出油率。结果确定超临界CO2萃取法为文冠果油最佳的提取方法,因此本论文选择超临界CO2萃取法提取文冠果油,为后续实验研究提供原料。2、毛油含有一定量的杂质,需要对毛油净化除杂。结果测得文冠果毛油的磷脂含量为10mg/Kg、酸值为1.4mgKOH/g,说明胶质和游离脂肪酸含量低,不需要进行脱胶和脱酸,只需进行脱色。通过单因素实验和响应面优化文冠果油的脱色条件,得到文冠果油脱色的最佳工艺条件为：脱色温度为50℃,脱色时间为30min,脱色剂添加量为4%,搅拌速率为20r/min。3、为了确定文冠果油的脂肪酸组成,用气相色谱-质谱(GC-MS)分析文冠果油的组成成分,共检测出七个明显的脂肪酸甲酯的离子流保留时间峰,与标准谱图库对照进行定性,用面积归一法进行定量。结果表明文冠果油中不饱和脂肪酸含量高达93.35%,其中亚油酸含量最高,含量为40.79%,是制备功能亚油酸的优质原料。4、为了得到高纯度的亚油酸,本论文用尿素包合法富集文冠果油中的亚油酸,并对得到的亚油酸粗品用高速逆流色谱(HSCCC)对亚油酸进一步分离纯化。通过单因素实验和正交分析实验,得尿素包合文冠果油富集亚油酸的最佳工艺条件分别为：尿素/FFA为1.75：1；乙醇／尿素为8：1；包合温度为4℃；包合时间为18h。5、为了评价尿素包合法和HSCCC分离文冠果油中亚油酸的分离效果,对包合后的粗品和HSCCC纯化后的高纯亚油酸用高效液相进行检测分析,结果表明尿素包合法和高速逆流色谱分离纯化亚油酸是可行的,亚油酸的纯度分别高达90.68%和93.92%。本论文实验结果表明,超临界C02萃取是合理的提取文冠果油的方法,尿素包合法分离纯化文冠果油中的亚油酸,达到预期的分离效果,是一种既经济又高效的分离亚油酸的方法。