中国与日本是一衣带水的邻国,自古至今,中日两国一直有着长期而密切的交流。虽然由于历史和领土等原因,中日两国在政治交流上处于较为尴尬的境地,但是,在全球化的今天,为了促进各自的经济发展,还需要两国加强合作和交流。文化的传播是加强中日交流的一个重要而基本的环节。酒被广泛用于从古至今的各种民间习俗,如婚庆、葬礼、祭祀等。此外,在人们的日常生活中,酒还是调节和经营人际关系的必不可少的一种手段,在生活中起着非常重要的作用。通过饮酒习俗,我们可以从一个侧面了解到特定的时代、特定的社会以及特定的阶层的礼仪和风尚。因此,通过对比研究中日两国的饮酒习俗,我们能够更好的了解中日两国关于酒的文化,这有助于我们更好的进行中日文化交流,加强两国的友好关系。在调查了与酒文化相关的研究后,笔者发现虽然中日两国关于酒的研究并不少,尤其是中国的学界对酒文化的研究更是成果丰厚。但是,关于中日两国酒文化对比的研究却非常少,尤其是在饮酒习俗方面。本文旨在比较中日两国的饮酒习俗。为了叙述上的方便,本文把饮酒习俗分为家庭内和家庭外两种场合。本文运用民俗学、社会学的视角,从饮酒的具体作法、酒的文化功能以及饮酒习俗的传播和变容等角度,来比较中日家庭内外的饮酒习俗。虽然在每一部分的论述中,这几个角度的比较并非面面俱到,但是,在论述过程中,这几个角度始终存在于笔者的观念之中。本论文主体部分共有四章组成。第一章简要介绍了中日两国饮酒的历史。对中日两国酒的历史进行了梳理,以便了解中日两国饮酒的历史及其发展趋势。第二章探讨了中日两国家庭内的饮酒习俗,从饮酒的具体作法、酒的文化功能以及饮酒习俗的传播和变容等角度,分别比较了中日两国的冠婚葬祭以及节日中的饮酒习俗。第三章探讨了中日两国家庭外的饮酒习俗,从饮酒的具体作法、酒的文化功能以及饮酒习俗的传播和变容等角度,分别比较了中日两国的公共活动以及社会交际中的饮酒习俗。第四章探讨了中日两国与酒有关的公共信仰以及饮酒在语言中的体现,加深对中日两国饮酒习俗的理解。通过比较,笔者发现：第一,中日两国在酒文化方面存在密切的关系。日本的饮酒习俗在很多方面受到古代中国的影响,中国的饮酒常常作为一种仪式伴随着某种文化传入日本。日本又在其基础上加以改进,形成自己独具特色的酒文化。另外,日本对某些饮酒习俗的良好传承也给中国以启示。第二,从酒的文化功能来看,通过对中日两国饮酒习俗的比较,可以看出,中日两国酒的功能几近相同。大体上分为仪式性功能和社交性功能,这或许也可以说是世界酒文化的一个共同特点。同时,在这些各具功能的饮酒习俗中,我们也能窥见中日两国在文化心理方面的某些特点。第三,与酒相关的公共信仰和语言不仅可以反映人们的饮酒行为,还能够反作用于人们的饮酒行为。实际上,文学作品、艺术作品也与一个国家的饮酒习俗存在相互作用的关系。由于时间和精力的限制,笔者打算将文学作品及艺术作品中的饮酒习俗作为以后的课题进行研究。