食品工业在我国国民经济中起着重要的作用，它既是我国的支柱产业，也是富民产业，既是朝阳产业，也是污染相对小的产业。方便食品制造业以其产品便利性的特点，顺应了人们生活方式转变，成为食品工业中最有活力和发展前景的产业之一。本文通过建立方便食品制造业竞争力评价指标体系，运用聚类分析法和熵权法对河北、河南、山东三省方便食品制造业进行综合竞争力的评价。本文所建立的指标体系包含实力竞争力和潜力竞争力两个一级指标；其中实力竞争力包括规模竞争力、获利竞争力、成长竞争力、效率竞争力四个二级指标；潜力竞争力除创新竞争力外，还在前人研究的基础上，引入食品安全竞争力和环境竞争力两个二级指标；综合得出河北省方便食品制造业竞争力略低于山东，但与河南省存在较大差距的结论。为了进一步发现河北省的根本问题，又对三省方便食品制造业从企业和产品角度进行深层次的分析。最终总结出河北省方便食品制造业存在以下方面的问题：方便食品产业产值低，企业数量少、规模小、品牌优势不明显；方便食品企业产品成本控制差，价格优势不明显，企业投资效益低；方便食品企业创新投入少，产品升级周期比较长，创新成果少；方便食品产业结构不合理，产品品类不健全；对河北省的优越的地理位置、丰富的农产品资源利用不到位；食品安全虽然相对于河南山东稍有优势，但仍需提高食品安全的水平；环境方面有待改善，减少污染物的排放。本文最后对河北省方便食品制造业存在的问题，分别从政府层面和企业层面有针对性的提出了提升竞争力的建议。政府层面的建议主要有：政府加强对方便食品产业的重视，提供政策支持，加强资金投入；做好产业布局和产业规划，促进方便食品产业园区的建设，积极培育龙头企业；走特色小吃工业化道路，发展一批竞争力强劲的对外出口企业；做好食品安全控制监督体系，严格把控食品安全；加强监管，为企业营造良好的减排减污竞争机制。企业层面的建议主要包括：加强对食品企业的成本控制，提高资金利用率；注重食品科技的创新；企业自身注重品牌的培育；加强对食品安全的控制；加强环保意识，提高对污染物的净化，可把环境保护作为企业文化来宣扬。