盘龙参为兰科（Orchidaceae）绶草属（Spiranthes Rich）植物绶草（Spiranthes lancea）的根或全草。本文以盘龙参多酚分离纯化为目标，对多酚的分析方法进行了研究；采用响应面分析法（RSM）对盘龙参多酚提取工艺进行了优化；采用不同大孔树脂对盘龙参多酚进行了吸附研究；对盘龙参挥发油进行了分析。主要结论如下：确定了盘龙参多酚的Folin-Ciocalteu法检测条件：Folin-Ciocalteu试剂用量1.5mL，Folin-Ciocalteu试剂与10%Na₂CO₃用量比为1:2.5，反应时间2h，显色温度35℃，检测波长760nm。该多酚检测方法的平均加标回收率为103.12%，有较好的准确度和重现性。确定了微波辅助提取盘龙参多酚的工艺条件：在单因素试验的基础上，应用响应面分析法（RSM）对多酚提取工艺进行了优化，确定多酚最佳提取工艺为：乙醇浓度47%，微波作用时间84min，提取温度48℃，多酚的提取率达5.41mg/g。研究大孔树脂的吸附解吸特性：选用5种大孔吸附树脂进行静态吸附和解吸，最终确定D-101为最佳多酚纯化树脂。对其动态吸附行为进行研究，最优动态吸附条件为：上样流速1.50mL/min，pH值5.10，料液多酚浓度为1.60mg/mL，最大动态吸附量理论值为35.04mg/g。解吸附后多酚产品纯度23.26%。盘龙参挥发油成分分析：采用GC-MS法首次对盘龙参挥发油化学组成进行了全面分析研究，确认了27种成分及其相对含量量，所鉴定的组分占总峰面积的95.32%。