【摘 要】
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牡丹籽粕粗蛋白含量较高,可作为一种优质的蛋白饲料资源。本论文将发酵后的牡丹籽粕添加到京红1号蛋鸡产蛋后期日粮中,研究发酵牡丹籽粕与常规日粮协同作用对产蛋后期蛋鸡生产性能、肠道菌群及蛋品质等指标的影响。试验选用58周龄京红1号蛋鸡600只,随机分成5个组（对照组、试验I组、试验II组、试验Ⅲ组和试验IV组）,每组4个重复,每个重复30只鸡。对照组饲喂玉米-豆粕型基础日粮,四个试验组分别饲喂添加5%牡
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牡丹籽粕粗蛋白含量较高,可作为一种优质的蛋白饲料资源。本论文将发酵后的牡丹籽粕添加到京红1号蛋鸡产蛋后期日粮中,研究发酵牡丹籽粕与常规日粮协同作用对产蛋后期蛋鸡生产性能、肠道菌群及蛋品质等指标的影响。试验选用58周龄京红1号蛋鸡600只,随机分成5个组（对照组、试验I组、试验II组、试验Ⅲ组和试验IV组）,每组4个重复,每个重复30只鸡。对照组饲喂玉米-豆粕型基础日粮,四个试验组分别饲喂添加5%牡丹籽粕、5%、7.5%和10%三种比例发酵牡丹籽粕等蛋白替代豆粕的试验日粮,进行为期63天的饲养试验。试验结果如下:1.与对照组相比,试验II和Ⅲ组产蛋率、平均蛋重、软破蛋率和死淘率均没有显著变化（P>0.05）,但试验Ⅲ组死淘率显著低于试验II组;2.试验Ⅲ组蛋品质与对照组差异不显著,但试验I组蛋形指数降低（P<0.05）,II组哈氏单位降低（P<0.05）,试验I、II、IV组蛋白高度和蛋黄比例均降低（P<0.05）;3.试验组中测定的血清参数含量低于对照组;发酵牡丹籽粕对血清抗体滴度影响不显著（P>0.05）;4.发酵牡丹籽粕组的屠宰性能与对照组差异不显著（P>0.05）,但添加量为7.5%时其屠宰率、半净膛率和全净膛率都显著低于未发酵牡丹籽粕组;7.5%发酵牡丹籽粕组的肝脏指数显著低于对照组（P<0.05）;5.空肠组织形态结构在发酵牡丹籽粕组和对照组之间无显著性差异（P>0.05）;试验II组显著增加了回肠组织的绒毛高度和隐窝深度,试验Ⅲ组隐窝深度显著降低（P<0.05）;试验组空肠OTUs数量增加,盲肠OTUs数量减少,肠道菌群多样性差异都不显著（P>0.05）,对照组、试验I组和II组盲肠菌群丰度增加;6.试验IV组蛋黄中肉蔻豆酸含量显著降低,与对照组相比,试验组油酸含量均降低,亚油酸、α-亚麻酸和二十二碳六烯酸含量显著增加（P<0.05）;7.添加发酵牡丹籽粕可显著提高精氨酸和谷氨酸表观消化率（P<0.05）,对其他氨基酸表观消化率影响不显著。综上所述,发酵牡丹籽粕添加比例为5%-7.5%时对蛋鸡各项指标基本无显著抑制作用,可作为蛋白饲料代替部分豆粕。
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