经过以往几年的工作积累，我实验室经过筛选、诱变，已经得到了几株酶活较高的产木聚糖酶的黑曲霉菌株，有149，J506及A25等，酶活可达544IU/m1。将实验室保藏的各产木聚糖酶的黑曲霉菌株进行进一步的筛选，并对其进行单菌分离，得到一株产酶活力最高的菌株A.niger25(9)号菌，摇瓶中发酵酶活达到589IU/ml，将其确定为中试用菌株，进行5吨罐发酵实验。发酵在88小时选择放罐，发酵液酶活达到800IU/m1以上。 又对产酶培养基进行进一步优化，发现将原有培养基配方中的0.6％CaCO3除去便可使培养基初始pH值控制在6.2左右，而不是原来的7.89，以免去用盐酸调整pH值的步骤，并且最终的发酵酶活还略有提高，达到了理想的调整结果。 在20吨发酵罐中进行发酵实验，发现1吨种子罐接种即可满足发酵需求，且最终放罐时木聚糖酶酶活达到900IU/m1以上，发酵周期在80-88h之间。 根据实验室结果和5吨罐实验结果，发现选用3％膨润土做为板框过滤时的助滤剂效果最佳。 对20吨罐发酵液进行超滤，发现20℃下的超滤对酶活的损失较小，对发酵液的收率达到 75.3％。 将浓缩酶液加入适量的不同的防腐剂：苯甲酸钠0.2％、山梨酸钾0.2％、苯甲酸钠0.2％+山梨酸钾0.1％、叠氮化钠0.05％，然后以木聚糖酶活力2500IU/mL为标准进行成品酶的标准化处理。测得产品中还具有一定的β-葡聚糖酶和纤维素酶活性。将经过防腐及标准化的成品酶每种处理放三个保存桶(25kg装)，于常温保存3个月后，测定酶活残存率，发现成品酶酶活残存率均高于90％，其中由苯甲酸钠和山梨酸钾组成的防腐剂，酶活残存率达到94.6％，为最理想的防腐剂，适合工业化生产。