金属-有机骨架材料是一种近二十年来新兴的纳米多孔材料,结构类似于沸石,具有较高的孔隙率与比表面积,已在能源气体存储、吸附分离、膜分离、多相催化、药物控释和光电磁等领域广泛应用。此外,将MOF材料用于酶固定,可以解决酶难以回收、无法重复使用等不足。酶固定指的是采用载体负载酶,例如吸附、包埋等方法,使酶限制于载体的表面以及微孔中,同时负载后的酶仍具有与游离酶类似的催化活性,以达到回收酶重复利用的目的。酶固定具有很多优点,如,固定化酶具有更好的稳定性,易于储存和运输,并且可以反复使用,实现重复利用。本工作通过实验的方法,采用了模板剂法溶剂热合成多级孔UiO-66,与文献发表的材料一致,BET为917 m2.g-1。进一步用其负载了胃蛋白酶。负载方法为吸附法,在35℃,pH=3.6的负载条件下,多级孔UiO-66、PCN-222、SBA-15固定胃蛋白酶的最大吸附量分别为0.96 g/g、0.755 g/g、0.366 g/g.本工作以血红蛋白作为底物,测定了胃蛋白酶和固定化酶的酶活,并且考察了固定化酶的重复利用性。测得浓度分别为1 mg/mL和0.8 mg/mL时的胃蛋白酶游离酶活分别为17.0×103U/g和18.5×103U/g.多级孔UiO-66吸附固定2 mg/mL胃蛋白酶的酶活为：1.1×103U/g.PCN-222和SBA-15固定后酶活较低。35℃下,在pH为3.6的醋酸缓冲液环境下进行酶催化反应,1h后,过滤出固体,用醋酸缓冲液洗净冻干。用上述方法测得酶活为0.65×103U/g,酶活回收率为56.5%.同样条件下反应2h,过滤洗净冻干后,测得酶活为0.57×103U/g,酶活回收率为49.3%.