本试验在中国农业科学院昌平试验基地进行，研究了13个糯玉米杂交品种间籽粒灌浆与品质形成的差异及等施氮量条件下不同施氮方式对糯玉米籽粒灌浆与品质形成的影响。结论如下： 1．糯玉米鲜穗产量、籽粒产量在不同处理间均存在极显著差异，鲜穗重与鲜穗产量相关最为密切，百粒重、穗粒数、出子率与籽粒产量相关最为密切。密肥处理通过影响鲜穗重而影响鲜穗产量及通过影响穗粒数、百粒重、亩穗数和出子率而影响籽粒产量。鲜穗产量与籽粒产量的高低顺序不同处理间表现一致，呈显著正相关。 籽粒干重随授粉后天数的增重动态可以用Richards方程y=K/(1+Ae<-B<,X>>)<1/N>拟和，影响果穗重的Richards方程参数是起始生长势、最大增重速率、增重中期的增重速率和持续的时间，影响籽粒重的Richards方程参数是达到最大灌浆速率的时间、活跃生长期、灌浆中期的持续时间和灌浆速率。籽粒含水率随授粉后天数的增加呈直线下降的趋势，籽粒含水率下降与鲜穗产量相关不密切。氮肥处理是通过影响最大灌浆速率、活跃生长期、主要灌浆期的灌浆速率和持续的时间而影响籽粒产量。氮肥处理与籽粒含水率的下降速率关系不密切，亦与产量关系不密切。籽粒体积随授粉后天数的增加而不断增加，不同品种间籽粒体积与百粒重量呈正相关，施氮方式处理对其影响较小。 2．试验不同处理鲜穗品评分均有显著差异，品种试验品评分的高低依次决定于外观品质、皮薄厚、气味、柔嫩度、色泽、风味、糯性。施氮方式试验品评分的高低依次决定于外观品质、糯性、皮薄厚、色泽、风味、柔嫩度、气味。说明品种和施氮方式均是影响品尝品质的主要因素。品评分的顺序与鲜穗产量的高低顺序不一致，表现为品评分高鲜穗产量高、品评分高鲜穗产量低、品评分低鲜穗产量高、品评分低鲜穗产量低四种类型。 3．籽粒淀粉含量在供试品种间变化趋势基本一致，均表现为随授粉后天数的增加淀粉含量不断增加。授随着灌浆进程的推进，籽粒淀粉含量增加，收获时达到最大植。增长动态呈S形曲线，可以用Richards方程拟合。Richards方程参数的起始增长势和活跃生长期两个参数对淀粉积累的影响最大，是决定品种籽粒淀粉含量的主要因素。说明提高起始增长势、延长活跃生长期可以提高品种籽粒中淀粉含量。施氮方式间淀粉含量存在明显的差异，研究表明氮肥分基肥和拔节肥两次施入可以提高籽粒中的淀粉含量。 籽粒可溶性糖含量在不同品种间表现为随授粉后天数而不断下降，变化特征为以授粉后12～21天下降速率较快，21～30天下降速率较慢，成熟期降至最低值。可溶性糖的变化趋势与淀粉的变化正好相反。随着授粉后天数的增加，淀粉含量不断升高，而可溶性糖含量不断下降。可溶性糖含量与淀粉含量呈极显著负相关，与产量亦呈负相关。施氮方式试验中，研究表明氮肥分基肥和拔节肥两次施入可以显著提高籽粒可溶性糖含量。籽粒蛋白质含量随花后天数增长的变化动态符合方程Y=a×e的关系，不同处理间变化规律一致。决定不同品种间成熟期籽粒蛋白质含量高低的主要参数为b值，氮肥处理是通过影响a值的大小而影响籽粒蛋白质含量，与b值的相关不密切。施氮方式试验中，研究表明氮肥分基肥和粒肥两次施入可以明显提高籽粒中蛋白质含量。