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断奶是羔羊生长发育中不可避免过程。随着规模养羊业发展,基于生产效率的考虑,断奶时间往往比羔羊自然生长期要早。早期断奶时几乎同时伴随着哺乳终止、饲粮改变、母幼分离和生活环境变化等方面的改变,导致幼畜生长性能下降,并可能增加对疾病的易感性和发生消化不良等现象。探究羔羊早期断奶应激发生的机理及早期营养调控研究对提升羔羊早期培育技术水平具有重要的意义。本研究以新生羔羊为试验对象,从生长性能、营养物质消化利用、瘤胃微生物区系、肠道组织形态和肠道微生物区系组成等方面,综合分析早期断奶对羔羊胃肠道发育的影响及早期饲喂白藜芦醇（Resveratrol,RSV）和地衣芽孢杆菌（Bacillus licheniformis,BL）对羔羊的营养调控效果。主要结果如下:1.断奶应激及饲喂白藜芦醇和地衣芽孢杆菌对羔羊生长性能、营养物质消化率和血液指标的影响试验选取自然分娩、出生重接近（3.82±0.46 kg）的内新生湖羊羔羊120只（均为双羔）,随机分为4个处理组,分别为:正常断奶组（CON组,49 d断奶）、早期断奶组（EW组,21 d断奶）、白藜芦醇组（RSV组,饲喂10 mg/kg BW白藜芦醇,21 d断奶）和地衣芽孢杆菌组（BL组,饲喂60 mg/kg BW地衣芽孢杆菌,活菌数≥2×109cfu/g,21 d断奶）,每组3个重复,每个重复10只羔羊（公羔8只,母羔2只）。羔羊出生后随母哺乳,7 d开始补饲开食料。从第4天开始,分别将白藜芦醇和地衣芽孢杆菌通过口腔灌服进行饲喂。试验期共63天。每周称量羔羊体重、每天记录开食料采食量及羔羊健康状况,分别在26、35和63 d时进行采血和开展屠宰试验,在5663 d时进行消化代谢试验。结果显示:21 d断奶对羔羊生产性能产生明显影响,断奶后羔羊平均日增重（ADG）在第1周下降最为明显,第2周开始逐渐升高,从第3周开始逐渐恢复正常,达到正常断奶组的水平,断奶应激会导致羔羊腹泻率增加。早期饲喂白藜芦醇和地衣芽孢杆菌对断奶前后羔羊采食量、ADG和降低腹泻率等方面无明显作用。断奶促进了羔羊瘤胃相对重量的增加,不影响羔羊内脏器官的发育。断奶及饲喂白藜芦醇和地衣芽孢杆菌对羔羊血清免疫、抗氧化、应激及炎症等指标未产生明显影响,羔羊免疫和机体氧化还原状态随日龄的增长而逐渐增强,断奶后14 d是断奶应激恢复的时间节点。2.断奶应激及饲喂白藜芦醇和地衣芽孢杆菌对羔羊瘤胃发酵和瘤胃微生物区系的影响羔羊分别在26、35和63 d时屠宰,采集瘤胃内容物和瘤胃液样品,测定瘤胃pH、挥发性脂肪酸（volatile fatty acids,VFA）和NH3-N的浓度以及瘤胃微生物区系组成。结果表明:（1）21 d断奶不影响羔羊瘤胃pH和NH3-N浓度,提高了羔羊26 d和35 d时总挥发性脂肪酸（Total volatile fatty acids,TVFA）浓度,63 d时各处理组羔羊瘤胃pH、NH3-N及TVFA浓度均无明显差异。21 d断奶导致短期内（断奶后5 d）羔羊瘤胃菌群丰富度和多样性降低,导致瘤胃菌群在门和属水平发生转移。断奶导致羔羊26 d时瘤胃消化纤维的互营球菌属（Syntrophococcus）和小类杆菌属（Dialister）相对丰度显著增加。饲喂白藜芦醇和地衣芽孢杆菌对羔羊瘤胃发酵参数无明显影响,饲喂白藜芦醇增加了26 d时的瘤胃月形单胞菌属1（Selenomonas 1）和35 d时的瘤胃巨球菌属（Megasphaera）的相对丰度,饲喂地衣芽孢杆菌增加了35 d时双歧杆菌属（Bifidobacterium）和月形单胞菌属1的相对丰度。瘤胃部分菌属随着日龄的增长发生演变,相比断奶,日龄变化引起的差异菌属更多。随着日龄的增长,羔羊瘤胃内容物菌群组成相似性增加,35 d可能是瘤胃菌群演变的节点。3.断奶应激及饲喂白藜芦醇和地衣芽孢杆菌对羔羊空肠组织形态结构、黏膜免疫和空肠微生物区系的影响分别在26、35和63 d时测定了羔羊空肠组织形态结构、黏膜免疫和空肠内容物及黏膜菌群组成差异。结果显示:羔羊空肠上皮组织形态、淋巴细胞和杯状细胞的数量及肠道分泌型免疫球蛋白A（sIgA）的浓度不受早期断奶和营养调控剂的影响。断奶不影响羔羊空肠内容物菌群的丰富度,降低了35 d时菌群多样性,部分属水平菌群的变化主要发在断奶后5 d,早期断奶后乳酸杆菌属（Lactobacillus）相对丰度降低,欧氏菌属（Olsenella）和互营球菌属（Syntrophococcus）相对丰度升高。饲喂白藜芦醇和地衣芽孢杆菌对羔羊肠道内容物菌群具有一定的影响,但不改变核心菌群组成。饲喂地衣芽孢杆菌显著提高了26 d时羔羊空肠内容物下普氏菌属（Sharpea）和双歧杆菌属（Bifidobacterium）的相对丰度。早期断奶与正常断奶羔羊空肠内容物菌群随日龄增长进行演替,在35 d时趋于稳定,倾向于接近成年动物菌群组成。早期断奶导致短期内羔羊空肠黏膜菌群的丰富度和多样性降低,对羔羊空肠黏膜门水平的菌群组成无明显影响,导致26 d时羔羊空肠黏膜乳酸杆菌属的比例下降。综上所述,21 d断奶后直接饲喂固体饲料的饲喂方式,在羔羊断奶后第1周应激反应最为明显,断奶后第3周开始生长性能逐渐恢复。早期断奶导致短期内羔羊瘤胃和肠道菌群在门、属水平发生种群转移,羔羊日龄和断奶带来的日粮变化是决定瘤胃微生物区系和发酵参数的主要因素。肠道有益菌乳酸杆菌属（Lactobacillus）的显著下降,是导致断奶后羔羊腹泻发生的重要原因。瘤胃和肠道菌群的变化是对饲料和环境改变的适应,35 d是断奶应激恢复和胃肠道菌群稳定建立的节点。本试验条件下,早期饲喂白藜芦醇或地衣芽孢杆菌对羔羊生长性能无明显影响,改变了羔羊瘤胃和空肠的部分菌属的丰度。