为了充分发挥新疆太阳能资源丰富的优势,提高太阳能干燥设备的生产效率,本论文研究了一种新型太阳能干燥装置——整体式太阳能干燥装置,并利用该装置研究了太阳能干燥杏、红枣的干燥工艺,该装置配套风机动力0.5kw,辅助电能4kw,1次装载小白杏240kg,整粒杏干燥用时79h,切分干燥用时32h;整粒红枣干燥用时56h。研制了一种蛇形太阳能空气集热器,选用市场常见的透明材料和自行设计的两种吸热板结构,制作了4种类型的集热器,通过对比试验选出了最优类型:PC阳光板—单层蛇形吸热板结构集热器,并对其结构进行优化,试验测得集热效率为42.8%。研制了分层式干燥箱,通过几轮试制和改进,干燥箱的干燥能力得到较大提高,能够满足实际生产的要求,把集热器与干燥箱组装在一起形成一个整体,并安装行走装置,整套干燥设备被命名为整体式太阳能干燥装置。顶置和侧置两种类型太阳能空气集热器的角度能够随着太阳角度的变化而变化,增加了太阳能的吸收率,顶置集热器循环加热干燥箱内空气,实现了干燥余热的再利用。选取杏、红枣进行干燥试验,对杏、红枣的处理方式是影响干果品质的主要因素,破坏鲜果的腊膜层是加快干燥速度的简单易行的方法;杏的干燥集中在6月底7月初,环境温度高、太阳辐射量大,集热器升温快,但是输出的空气温度不易超过85℃;红枣的干燥在11月进行,由于环境温度低、太阳能辐射量小,应适当降低风速来提高干燥箱内温度。干燥杏的最佳参数为:温度为65℃,风速10.5m/s,处理方式为切分处理。干燥红枣的最佳处理方式为扎孔处理。