随着经济的发展和各种交流活动的日益频繁,我国酒店业得到了迅速发展。但是,从酒店的资源消耗分析来看,我国酒店业的产品服务系统仍属于传统的“资源—产品—废物”线性开放式经济运行模式,具有“高投入、高消耗、高污染”的特点。面对激烈的市场竞争和能源价格的不断上涨,节能减排成为酒店立足市场,提高竞争力的关键因素之一。同时,面对能源危机和环境污染问题的不断出现,酒店业作为城市发展水平的代表之一,推行节能减排对于改善和强化酒店行业整体形象乃至区域综合形象,缓解我国的能源问题和环境污染问题,促进社会的可持续发展都具有深远的意义。目前,我国酒店业的节能减排工作虽然取得了一定的成绩,但总体进展缓慢,节能减排效果不明显,存在的问题很多。学术界对节能减排在酒店业推行方面的研究相对缺乏且滞后,多局限于具体的节能设备与技术应用的介绍,从管理角度对酒店业节能减排进行研究的文章少之又少,定量研究的文章则几乎没有,研究的深度和广度都不能满足实际工作的需要。本文将采用理论分析和实证分析相结合的方法,对酒店业推行节能减排的影响因素及对策进行研究。首先,本文在参考国内外学者相关研究的基础上,总结出了酒店业推行节能减排过程中所涉及到的六大主体,并构建出了各主体之间的关系图。然后,以广东省星级酒店为例,通过问卷调查和深入访谈的方式对酒店业推行节能减排的影响因素进行了实证研究。通过因子分析方法得出了酒店业推行节能减排的五大影响因子,计算出了各因子的整体影响程度和各因子对不同星级酒店的影响程度,并在此基础上构建出了酒店业推行节能减排的影响因素模型。最后,提出了促进酒店业推行节能减排的建议。希望通过本文的研究,能够充实和提升我国酒店业节能减排的研究水平,加快节能减排工作在酒店业的推行,降低酒店业的能耗和污染现状,缓解我国的能源短缺和环境污染问题,为完成“十二五”节能减排的规划目标,建设资源节约型、环境友好型社会贡献力量。