本文从食品安全治理理论及文献综述入手进行研究,深入分析了全球的食品安全问题及欧盟、日本、美国、澳新的治理模式,并介绍了我国的食品安全治理历程以及食品安全战略进行了分析,进一步通过借鉴国外治理经验,对构建中国特色的食品安全战略提出了对策建议。首先,主要介绍了本文研究的背景、研究的意义、研究的框架和创新点,为全文的分析做了铺垫。进而从经济学、管理学和法学三个角度对食品安全进行了全面分析。文献综述部分则介绍了食品安全的治理模式、治理机制、治理工具以及中国食品安全治理的研究成果。其次,分析了全球食品安全的现状以及存在的问题,指出当前的环境问题、包装问题、人为添加有害化学物质问题、新技术问题和监管问题都严重影响了全球的食品安全。还对欧盟、日本、美国、澳新四个典型的食品安全治理模式进行了介绍。再次概括出中国从建国以来的食品安全治理模式的转变,并运用实证分析方法分析了中国目前的食品安全现状。接着指出了食品在生产、加工、流通、消费各环节存在的问题。进而食品安全战略提出的背景,战略的内容,战略实施后取得的成果、以及不足之处。最后分析了自1940年至今的国外食品安全治理历程,国外食品安全治理的发展趋势,总结了可供中国参考的国外治理经验。从社会转型期、人口与粮食问题和环境问题三个方法概括出了中国食品安全的特殊性,然后从政府角度、监管机构角度、行业协会角度、企业角度和消费者角度提出了中国食品安全战略对策建议。