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在相同的饲养管理条件下，经过7天预饲，选出150只106日龄健康雄性朗德鹅，随机分成5组，每组30个重复。在以玉米为超饲养基础饲粮中，对照组(第1组)饲喂基础日粮，试验组(第2-5组)依次添加不同水平水平的茶多酚(40、80、160、320 mg／kg)。经21天的超饲养，从每组随机取10只屠宰，取血样、肥肝样和肌肉样，研究不同茶多酚水平对朗德鹅生长性能、屠宰性能、肥肝生产性能和抗氧化功能及血液生化指标的影响。结果表明：1生长性能各组朗德鹅末体重、体增重，差异均不显著(P＞0.05)。2屠宰性能各组朗德鹅屠体重、屠宰率、半净膛重、半净膛率、全净膛重、全净膛率、胸肌重、胸肌率、腿肌重、腿肌率等指标差异均不显著(P＞0.05)。3肥肝生产性能第4组肥肝均重、肝屠比显著高于第1组和第5组(P＜0.05)，第4组肝体比极显著高于第1组和第5组(P＜0.01)。各组腹脂重、腹脂率、肌间脂肪宽、皮脂厚等指标差异均不显著(P＞0.05)。第2组、第3组、第4组胸肌粗脂肪含量显著高于其他组(P＜0.05)；第2组腿肌粗脂肪显著高于其他组(P＜0.05)。各组肥肝水分含量差异均不显著(P＞0.05)；第1组肥肝粗蛋白显著高于其他组(P＜0.05)；第3组肥肝粗脂肪含量显著高于其他组(P＜0.05)。4肥肝抗氧化性能第3组、第4组肥肝总超氧化物歧化酶活性显著高于其他组(P＜0.05)：第2组、第3组，肥肝谷胱甘肽过氧化物酶(Glutathion peroxidase，GSH-Px)活性显著高于其他组(P＜0.05)；第3组肥肝总抗氧化力(Total antioxidizing power，T-AOC)显著高于其他组(P＜0.05)；第1组丙二醛(Malondialdehyde，MDA)含量显著高于其他组(P＜0.05)。第1天，第5组肥肝酸价显著低于其他组(P＜0.05)，过氧化值第1组显著高于第5组(P＜0.05)：第7天，第4组肥肝酸价显著低于第2组(P＜0.05)，而各组过氧化值差异不显著(p＞0.05)；第14天，第4组酸价显著低于第2组和第5组(P＜0.05)，而第2组、第3组、第4组过氧化值显著低于第1组和第5组(P＞0.05)；第21、28天，各组酸价和过氧化值差异均不显著(P＞0.05)。5血清生化指标测定第2组、第3组、第4组血清甘油三酯(Triacylglycerols，TG)水平显著高于第1组和第5组(P＜0.05)：第5组血清总胆固醇(Total cholesteryl，TC)水平显著低于第1组(P＜0.05)，而血清高密度脂蛋白胆固醇(High density lipoprotein cholesterol，HDL-C)、低密度脂蛋白胆固醇(Low density lipoprotein cholesterol，LDL-C)、极低密度脂蛋白胆固醇(Very low density lipoprotein cholesterol，VLDL-C)、总蛋白(Totalprotein，TP)、清蛋白(Albumin，ALB)、球蛋白(Globulin，GLB)、谷丙转氨酶(Alanineaminotransferase，ALT)和谷草转氨酶(Aspartate aminotransferase，AST)水平各组差异均不显著(P＞0.05)。通过本实验，得出如下结论：在玉米型超饲养日粮中添加不同水平的茶多酚，其中添加160 mg／kg茶多酚能显著提高肥肝均重、肝屠比和肝体比；添加80mg／kg，160 mg╱kg茶多酚肝脏抗氧化能力较好；添加320 mg╱kg茶多酚能显著降低血清TG和TC含量。