农业关乎国家大计,农产品关乎百姓生计。滁州地处安徽省东部,其农产品种类繁多、品质好、特色鲜明、竞争力强,市场对滁州特色农产品的需求量不断增加。然而,近年来滁州市场上出现很多假冒、伪劣的特色农产品,究其原因,主要是滁州本地和外界农产品加工企业贴牌、假冒产品增多,加之销售渠道复杂,政府监管困难,由此严重影响滁州本地真正特色农产品销售和农产品生产加工企业的发展。有鉴于此,开发一套滁州特色农产品电子追溯体系,加强滁州区域农产品的监督管理,确保本地产品信誉和市场竞争力十分必要。本文以滁菊质量安全追溯系统的构建与应用为例,研究滁州特色农产品电子追溯体系的建立和应用,旨在通过科学便捷的质量安全追溯系统,有效遏制不良农产品流入市场,从而保证滁州特色农产品的质量安全,促进滁州经济的健康快速发展。基于现代信息技术,结合当前实际需求,以滁州特色农产品供应链为基础,综合运用编码技术、物联网技术、区块链技术和平台预警技术等构建滁州特色农产品质量安全追溯系统。针对滁菊种植、加工、储运和销售全过程各个环节的业务流程和信息传递,设计了融合物联网技术和区块链技术的滁菊质量安全追溯系统方案,以满足滁菊在销售流通、数据采集、信息处理等各环节全过程的全面需求为例,实现对滁州特色农产品的自动识别与处理以及信息交换与共享。本文的主要结论为:1.将区块链技术融入滁州特色农产品追溯系统,具有去中心化、防篡改的技术特点,明显地提高了系统数据的安全性和真实可靠性。能增加区块链数据吞吐量、响应速度、容量以及与溯源系统的深度融合。2.系统处于试运行阶段,在处理滁菊企业应急突发事件中,系统展现出了其优越的性能,一方面避免不合格的滁菊产品进入市场,另一方面可对已售出的问题滁菊产品实现召回。奠定了特色鲜明的滁州各种农产品溯源需求的基础。3.随机抽检市场上的滁菊产品,结果显示,运用滁菊溯源系统进行质量控制的的菊泰滁菊抽检样本100%符合“GB/T 19692-2008”的标准要求,与之形成对比的是没有使用滁菊溯源系统的其他品牌滁菊产品,抽检结果显示,样品质量参差不齐,均未达到100%合格。由此可见,本系统对滁菊质量安全监控具有很好的作用。