加工番茄产业是新疆优势特色产业，以番茄酱为主的番茄制品生产在自治区经济发展战略中占有重要地位。随着新疆加工番茄种植和生产规模化、产业化的推进，要做到科学规划与管理，实现育种-种植-加工的优化、种植产量和品种与加工制品在量上的均衡，单株番茄生长过程分析和产量预测是实现这一目标重要基础。加工番茄的生长发育模型和干物质积累模型是辅助作物栽培管理和生产环境优化调控的有力工具，本文以新疆某加工番茄企业为背景，假设灌溉与施肥等要素正常情况下，以气温和日照两个主要影响因素，对加工番茄植株生长发育过程和物质积累过程进行分析，从中提炼出了可控因素，建立加工番茄生长发育模型和干物质积累模型，并运用组合预测的方法实现单株产量预测。另外，针对新疆南北疆地域差异，考虑各影响因素，对加工番茄种植进行较系统的对比分析。研究结果表明，所建的加工番茄生长发育模型具有较高的可信度，单株产量预测值与实际值之间的误差约2%，远小于人工估算值的误差。这对加工番茄的种植品种的选择、种植面积规划、种植时间的选取以及日采摘量等都起到很好的指导作用，对番茄酱加工厂规划种植品种，满足不同品味番茄酱制品生产提供支持。