医学英语属于专门用途英语,是科技英语的分支之一。畜牧兽医作为医学的一个分支,按工作分工可以分为:执业兽医(动物诊疗)、官方兽医(动物防疫执法)和兽医研究者。随着我国全球化进程的发展,越来越多的外国专家来华工作,这些专家对兽医服务质量的高要求催生了一批双语宠物医院。由于我国兽医研究和临床教学水平同西方国家比较相对滞后,近些年兽医行业各机构开始大规模引进西方兽医讲师对这些医院的执业兽医进行培训。在此种背景下,对兽医会议口译进行研究符合市场潮流,也有益于相关学术领域的知识丰富。释意论多年来在翻译研究中受到颇多关注,在口译各领域的学术成果广泛,同时也被大量运用于口译教学指导工作。释意论的指导模式三角模型强调在口译过程中,译者翻译的并非是语言本身而是讲者话语背后的话语含义,而这些含义的发掘及再创造又依赖于认知的补充作用。本文使用释意理论对香港移动兽医超声工作站一位兽医培训师在沪B超培训会议进行了分析与研究。本文语料由作者在现场亲取,并在转写成文本后由讲者和译者进行了校对,保证了语料的原创性。本文运用释意论的三角模型三个阶段,并结合释意论的一些基本观点,从语言特征(词汇、句法、语篇三个角度)和认知补充(认知知识和情境语境两个角度)两个方面分析释意论在兽医会议口译中的可行性及相容性。通过分析得出,译员除了需掌握语言学方面的知识,还应具备相应的行业背景知识及上下文情境联想能力。经对上述要点进行研究,本文不仅展示了兽医英语的特点,探讨了释意论在兽医会议口译中应用的可能性,也提出针对每一个分析要点可做的翻译改进策略以期总结经验,提升翻译水准。本文旨在推进释意理论在该领域的应用,及为兽医培训口译事业建言献策。