目的:通过分析邢台市某高校护理专业大学生营养知识、态度、行为现状,了解大学生营养问题,为有针对性制定预防和控制措施,改善和提高大学生的健康状况提供依据。方法:以河北省邢台医学高等专科学校的护理专业二年级在校生作为调查对象,采取整群抽样的方法,以班级为单位进行不记名、横断面的自行设计问卷调查。采用体质指数(BMI)对大学生进行营养状况评价。描述性分析该校学生的人口学特征;采用t检验和F检验对学生间的基础知识得分、疾病知识得分、营养知识总分进行分析;采用χ~2检验比较不同组间率的差异。结果:1共发放调查问卷760份,回收有效问卷703份,有效率92.5%。参加调查的男生102人,占14.5%,年龄范围(19~25)岁,平均年龄为(20.8±1.0)岁;女生601人,占85.5%,年龄范围(18~24)岁,平均年龄为(20.5±0.1)岁。2 703名大学生中营养正常的495人,占70.4%,营养不良136人,占19.3%,超重及肥胖72人,占10.2%。男、女之间正常率没有差异,男生的超重和肥胖率高于女生,营养不良率低于女生。不同家庭类型、居住地、经济水平、伙食费对营养状况影响均没有统计学意义。3大学生的营养知识水平一般,平均得分为14.6±4.4分,其中男生13.0±4.4分,女生14.9±4.3分,女生营养知识得分较男生高(t=4.214,P=0.000)。来自农村大学生营养知识得分高于来自县城和城市的大学生;伙食费在500元以下的大学生营养知识得分较伙食费在500元以上的大学生得分高;母亲文化程度高的大学生营养知识得分高;学习成绩和营养知识得分呈正相关。4该校护理专业学生营养态度得分较好,属于优秀级别。男生、女生之间没有统计学差异。5在饮食行为上,74.8%大学生饮食结构不合理,77.5%的饮食习惯不合理,但86.5%大学生进食规律。来自农村的大学生比来自城市、县城的学生进食规律,来自城市的学生比来自县城和农村的学生食物搭配合理。在被调查的学生中还存在着许多不良饮食习惯,如忽视早餐,挑食等。仅有63.8%的大学生每天吃早餐,82.9%的大学生从不吃海产品,53.8%大学生不喝牛奶,每天都吃蔬菜的大学生仅为39.2%,每天都吃水果的大学生仅为16.6%。还有一定比例的大学生存在着吃夜宵、吃零食的现象。86.6%大学生仅根据食物的口味或饮食习惯选择食物。在营养知识的获取途径上,56.0%大学生通过网络获取,54.4%大学生通过电视获取,40.6%大学生通过家人获取,37.3%大学生通过报纸获取,29.3%大学生通过朋友获取。结论:1该校大学生营养状况总体中等(BMI),男生的超重和肥胖率高于女生,营养不良率低于女生。2营养知识得分总体情况不容乐观,多数大学生营养常识缺乏,需要深化营养教育。3该校大学生营养态度得分属于优秀级别。男生、女生之间没有差别。4该校大学生饮食行为不甚理想,饮食搭配不合理、饮食习惯不合理,尚有待于改善。