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本文分别以SD大鼠和L6骨骼肌细胞为研究对象,通过体内和体外两部分试验,研究了自备小肽铬对大鼠生长性能和糖代谢的影响与作用机理。体内试验,以吡啶羧酸铬为试验对照,研究了不同水平小肽铬对大鼠生长性能和糖代谢的影响。选用72只健康的清洁级SD大鼠(雌雄各半),按体重一致的原则分6个处理,每个处理6个重复,每个重复2只大鼠;分别在6组大鼠的基础日粮中添加0、100、200、500、1000μg/kg铬(小肽铬源)和200μg/kg铬(吡啶羧酸铬源)。饲养期间,大鼠自由采食,饮用双重蒸馏水,试验期35 d。试验结果表明:饲粮小肽铬显著提高大鼠日增重(ADG)和饲料转化效率(FE)。500μg/kg的小肽铬源铬,提高ADG可达17.5%(P＜0.05),比吡啶羧酸铬高6.8个百分点。提高FE可达23.2%(P＜0.05),比吡啶羧酸铬高14个百分点。达最大ADG和最高FE的饲粮小肽铬添加量分别为524和528μg/kg。饲粮添加小肽铬,显著影响生理生化参数。200μg/kg和500μg/kg的小肽铬分别显著降低胰岛素水平39.2%和24.5%(P＜0.05),500μg/kg的小肽铬显著提高乳酸脱氢酶(LDH)和肌酸激酶(CK)活性(P＜0.05)。饲粮添加267μg/kg小肽铬,可最大限度提高胰岛素效率。饲粮小肽铬也显著促进骨骼肌糖代谢。500μg/kg的小肽铬显著提高琥珀酸脱氢酶(SDH)活性(P＜0.05),提高总ATP酶活性20.8%(P=0.053),显著增加乳酸(LD)、丙酮酸(PD)和肌糖原含量(P＜0.05)。体外试验,以L6骨骼肌细胞为研究对象,在模拟生理胰岛素水平和不含胰岛素的培养条件下,考察了小肽铬对葡萄糖代谢的影响与作用机理,各分4个处理,每个处理4个重复;以不添加任何铬源为空白对照,以三氯化铬和吡啶羧酸铬处理为试验对照,测定糖分解代谢和合成代谢过程的中间产物、起关键调控作用的酶活性,及糖代谢调控相关蛋白mRNA表达的量。试验结果表明:在生理胰岛素水平和不含胰岛素条件下添加小肽铬,均可促进骨骼肌细胞对葡萄糖的吸收和代谢,显著提高已糖激酶(HK)、LDH、苹果酸脱氢酶(MDH)、SDH和CK活性(P＜0.05),显著增加LD和PD浓度(P＜0.05)。基因表达测定表明,骨骼肌细胞在生理胰岛素水平或不含胰岛素的条件下培养,小肽铬均能显著上调胰岛素受体(IR)、葡萄糖转运载体蛋白4(GLUT4)、糖原合成酶(GS)和解偶联蛋白3(UCP3)mRNA的表达(P＜0.05)。添加小肽铬对上述指标的提高幅度均大于三氯化铬和吡啶羧酸铬。综合两部分试验结果发现:①小肽铬增强胰岛素效率、促进糖代谢、提高能量利用效率,提高饲料利用效率,作用效果优于三氯化铬和吡啶羧酸铬;②小肽铬对糖代谢的促进作用可不依赖于胰岛素,并能显著增强胰岛素的作用;③小肽铬通过上调IR、GLUT4和UCP3 mRNA的表达量,提高细胞对葡萄糖的摄取和转运,促进糖酵解和三羧酸循环,增强糖分解代谢供能;并通过上调GS mRNA的表达水平,促进肌糖原合成,增加能量的贮备,从而提高能量利用效率,提高大鼠生长性能和饲料转化效率。