遮放贡米凭借其优良的品质在最近几年受到了广泛关注,但对其相关的研究则多从遗传育种或农业推广的角度进行。以科技史、民族学的研究视角,整理现有研究资料,同时通过实地田野调查分析,访谈获取遮放贡米相关的详细信息和数据,挖掘、梳理遮放贡米培育历史和种植加工技术变迁,分析遮放贡米各个品种间的品质,可以在一定程度上提升遮放当地的地方和傣族民族文化价值,另外也能够为其他相似研究对象提供一些参考。本文以傣族稻作文化为铺垫,了解遮放当地傣族对贡米崇拜的原因,界定遮放贡米的概念,从田野调查所得的资料着重梳理德宏和平解放之后遮放贡米的发展概况,以此为基础,按章节分别挖掘和整理出遮放贡米在种植、加工方面的传统技术和历史变迁,同时借助现代科技取得的数据,对遮放贡米各个品种的品质进行量化分析,得出遮放贡米的综合品质,进而通过分析,揭示其当下所面临的问题和挑战,最后介绍目前相关单位应对遮放贡米面临问题所做的尝试,同时提出制定或修改现行标准,多领域发展,培养辐射型生态产业,打造特色文化,协调政府、企业、科研单位之间的沟通和关系等建设性意见,以期云南遮放贡米种植加工技术变迁研究能为遮放当地的贡米发展提供一定的促进作用。