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石斛为常用中药,我国76种石斛中约有40种为药用石斛,其药用历史十分悠久,在我国最早的药学专著《神农本草经》中,就记载了石斛“除痹,下气,补五脏虚劳,羸瘦,强阴。久服厚肠胃,轻身延年”。2015版《中国药典》收载了其中金钗石斛、鼓槌石斛、流苏石斛、铁皮石斛4个品种,其中铁皮石斛为药典中单独一项。铁皮石斛为兰科植物铁皮石斛(Dendrobium officinale Kimura et Migo)的干燥茎,是药食两用的名贵药材之一,具有独特的药用价值。铁皮石斛含有多糖、黄酮、生物碱、菲类、联苄类、氨基