随着航空业务的快速发展，航空食品的配送业务也发展起来了。对航空食品配送企业来说，食品安全控制及服务响应能力是他们的生命线，如何紧紧围绕这两条线进行管理提升是所有航空配餐企业追求的目标。基于航空配餐企业固有的行业信息化应用特性及市场需求量不旺盛等特点，商品化软件厂商基本没有深入这个行业化的研发，所以大多数的航空配餐企业只是启用了标准的财务或供应链，以及少数自主开发的部门级应用系统，信息孤岛严重，难以协同与共享。迫于项目开发周期及成本投入等多方面原因，这个行业的信息化覆盖程度并不高。今天，由于航空业务竞争的加剧，能够提供的配餐成本则很少，而各大航空公司在服务及配餐上面都提出了更高的要求。在不断竞争的激烈环境中，越来越多的航空配餐企业向集团化、全国化、国际化发展。现有大部分依赖于人工进行管理的模式，已远远不能满足低成本运营的要求。对现有信息系统升级改造，借助信息化以提升企业运营效率，成了企业发展的信息化战略目标。改变原有开发模式，寻求新的开发方法——基于SOA架构下的软件平台来开发业务系统，为航空配餐企业创建统一的信息化管理平台提供了比较完美解决方案。为此，在行业发展中领先的航空配餐企业，已经着手统一的信息化管理平台的建设。凭借企业开发人员积累多年的行业经验，结合大型管理软件平台提供的设计模型、模板、中间件、开发工具等成果，以可视化和集成化的开发模式，从而提升软件开发的效率和质量，提高软件适应业务与技术变化的能力，缩短开发时间及降低开发成本，及实现异构系统之间的应用整合，形成产业链信息协同管理，为航空配餐企业的信息化建设带来重大突破。本文依据用友软件大型管理平台UAP为支撑，以广州**航空食品有限公司业务应用为背景，从项目的开发需求分析到系统实现的业务设计，再到平台开发的全过程进行了阐述，对个性化行业应用留存了宝贵的资料。其行业应用部分主要包括如下几点：1、日常业务管理：主要从航季配餐计划再航班配餐执行计划，包括配餐标准、变更、特殊配餐、结算等全业务过程进行管理。2、航机调度：根据日配餐计划、特殊配餐计划制定72小时的餐谱套餐，下达生产指令，制定备份冷藏车及地面订单进行生产备料，通过产业链信息联动，获取24小时后的订坐人数，预估下一个72小时的航班工作安排表。3、外场调度：依据航空工作安排表，组织安排车辆及配送人员，进行全成品物流的管理，并根据航班起飞前4小时的信息进行加餐、换餐，进行临时配送。总之，本文所提到的应用大型软件平台开发技术，弥补了组件开发能力弱的不足，大大节省了开发成本及提高了工作效率，并成为整个软件开发行业的发展趋势。