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野艾蒿(Artemisia lavandulaefolia)是菊科蒿属多年生草本植物,在中国广为分布,资源量巨大,与同属其它植物仅能作药用不同,该种可作为野菜食用。为明确野艾蒿的化学组成及生物活性,从而为资源的高效开发利用奠定理论基础,本文采用了响应面法对野艾蒿多糖和总黄酮的超声波提取工艺进行了优化,并测定了野艾蒿多糖及总黄酮的体外抗氧化活性；探明了季节变化对野艾蒿总黄酮总抗氧化能力和抑菌活性的影响；采用微波消解-ICP-AES法测定了野艾蒿中主要矿物质元素的含量；采用同时蒸馏法和微波辅助法提取了野