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实验目的：探讨补充小麦肽对高原训练大鼠红细胞生成的干预作用及其交互作用,并通过测量血液中氧自由基的变化来探讨低氧及其补充小麦肽对影响高原训练大鼠红细胞生成的机制。实验方法：选用清洁级雄性Sprague-Dawley (SD)大鼠分笼饲养,体重160-180g,适应性喂养两周后随机分成6组：正常对照组(C组,n=10)；高原对照组(HC组,n=10)；运动训练组(E组,n=10)；补充小麦肽+运动训练组(EW组,n=10)；高原环境+运动训练组(HE组,n=10)；高原环境+小麦肽组+运动训练组(HEW组,n=10)。按实验分组要求分别给予普通饲料。每周大鼠测量体重。每次训练后灌服小麦肽溶液,每只大鼠小麦肽补充量均为500mg/kg·bw。在末次训练后第二天晨空腹取材,检测各组大鼠血常规、红细胞中SOD、GSH-Px活性和MDA含量以及血清EPO含量。油镜下观察各组大鼠红细胞形态变化。实验结果：①与C组相比,HC组大鼠RBC数量和HGB含量极显著升高(P<0.01)；E组大鼠红细胞畸形率显著升高(P<0.05)。通过双因素方差分析,低氧刺激可以使运动训练大鼠RBC数量,HGB含量和HCT极其显著增高(P<0.01),而补充小麦肽能使RBC数量显著升高(P<0.05),对HGB和HCT含量没有显著性差异(P>0.05)。低氧刺激结合补充小麦肽对运动训练大鼠RBC数量、HGB、HCT含量没有显著性交互作用(P>0.05)。②与C组相比,HC组大鼠EPO含量和红细胞畸形率没有显著性差异(P>0.05), E组大鼠红细胞畸形率显著升高(P<0.05)。通过双因素方差分析,低氧刺激、补充小麦肽对运动训练大鼠血清EPO含量均没有显著性影响(P>0.05)。低氧刺激可以使运动训练大鼠红细胞畸形率极显著性升高(P<0.01),而补充小麦肽能够使运动训练大鼠红细胞畸形率极其显著降低(P<0.01),但低氧刺激结合补充小麦肽对运动训练大鼠红细胞畸形率没有显著的交互作用(P>0.05)。③与C组相比,HC组大鼠红细胞中SOD、GSH-Px活性和MDA含量没有显著性差异(P>0.05), E组大鼠GSH-Px活性显示著性升高(P<0.05),而SOD活性和MDA含量没有显著性差异(P>0.05)。通过双因素方差分析,低氧刺激可以使运动训练大鼠红细胞SOD和GSH-Px活性极其显著性降低(P<0.01),血清MDA含量极其显著性升高(P<0.01)。补充小麦肽能够使运动训练大鼠红细胞SOD活性显著性升高(P<0.05),GSH-px和MDA含量没有显著性差异。低氧刺激结合补充小麦肽对运动训练大鼠红细胞SOD、GSH-Px和MDA含量没有显著性交互作用(P>0.05)。实验结论：(1)高原低氧刺激可使运动训练大鼠RBC数量、HGB含量和HCT极显著性升高,补充小麦肽能使运动训练大鼠RBC数量显著升高。因此,长期的高原训练可以提高血液运输氧气的功能。(2)高原低氧刺激使运动训练大鼠红细胞畸形率显著增多,而补充小麦肽能使红细胞畸形率显著降低。因此,补充小麦肽可以减轻高原训练引起的红细胞损伤。(3)9周的高原训练使大鼠红细胞SOD和GSH-Px活性显著降低,血清MDA含量显著升高,而补充小麦肽能够使高原训练大鼠红细胞SOD活性显著升高。因此,补充小麦肽能够减少高原训练大鼠氧自由基的生成,降低对红细胞的损伤。