论文部分内容阅读
以初始体质量为(191.47±3.70)g的珍珠龙胆石斑鱼幼鱼为研究对象,随机分成2组,每组三个重复,每个重复1757尾,在工厂化循坏水养殖条件下,2个处理组分别投喂商品饲料和冰鲜杂鱼,进行75天的养殖试验,来探讨两种饲料对珍珠龙胆石斑鱼幼鱼生长、抗氧化、脂质代谢、肠道菌群和品质的影响。结果表明:1、商品饲料组的增重率(WGR)、特定生长率(SGR)、饵料系数(FCR)和肥满度(CF)均显著低于冰鲜杂鱼组(P<0.05),肝体比(HSI)、脏体比(VSI)均显著高于冰鲜杂鱼组(P<0.05),两个处理组蛋白质效率(PER)和存活率(SR)无显著性差异(P>0.05)。商品饲料组血清中的甘油三酯(TG)、总胆固醇(CHO)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)的含量均显著低于冰鲜杂鱼组(P<0.05),谷丙转氨酶(GPT)和谷草转氨酶(GOT)的含量均显著高于冰鲜杂鱼组(P<0.05)。在肝脏,相对冰鲜杂鱼而言,商品饲料组超氧化物歧化酶(SOD)、总抗氧化能力(T-AOC)、过氧化氢酶(CAT)和脂肪酸合成酶(FAS)的活性显著降低(P<0.05),脂蛋白脂酶(LPL)活性显著升高(P<0.05),但是苹果酸脱氢酶(MDH)和肉碱棕榈酰转移酶-II(CPT-II)的活性在两组饲料间差异不显著(P>0.05)。2、针对16SrRNA基因的(V3+V4)可变区域设计特异性引物,基于Illumina HiSeq测序平台进行高通量测序,构建了珍珠龙胆石斑鱼幼鱼饵料、肠道菌群和养殖池水环境菌群的16SrRNA基因测序文库,来比较分析两种饵料投喂下幼鱼肠道菌群结构和养殖池水环境菌群结构的异同及三者的关系,结果表明:两个处理组幼鱼肠道的优势菌群都以变形菌门(Proteobacteria)(60%以上)、发光杆菌(Photobacterium)、弧菌(Vibrio)和Cetobacterium为主,其中商品饲料组(CF)肠道菌群中的发光杆菌(Photobacterium)的丰度高于冰鲜杂鱼组(FF)肠道菌群中的发光杆菌(Photobacterium)的丰度,弧菌(Vibrio)和Cetobacterium的丰度低于FF;商品饲料养殖池(WC)中优势菌则以交替假单胞菌(23.73%)、Glaciecola(13.96%)、发光杆菌(Photobacterium)(16.97%)、Polaribacter(7.39%)为主,冰鲜杂鱼养殖池(WF)中优势菌以Lishizhenia(34.01%)、发光杆菌(Photobacterium)(7.07%)、假交替单胞菌(Pseudoalteromonas)(4.78%)为主。商品饲料与两个处理组幼鱼肠道菌群和养殖池水环境菌群的组成较为相似。3、商品饲料组全鱼和肌肉的粗脂肪含量显著低于冰鲜杂鱼组(P<0.05),而粗蛋白、粗灰分和水分与冰鲜杂鱼组无显著性差异(P>0.05),幼鱼肌肉共测出17种游离氨基酸,其中必需氨基酸有9种,呈味氨基酸4种,冰鲜杂鱼组中苏氨酸、精氨酸、甘氨酸、半胱氨酸的百分含量显著高于商品饲料组(P<0.05),脯氨酸的百分含量显著低于商品饲料组(P<0.05),冰鲜杂鱼组必需氨基酸总量、氨基酸总量和呈味氨基酸含量显著高于商品饲料组(P<0.05)。分析两个处理组肌肉中脂肪酸组成发现,商品饲料组的EPA和DHA显著低于冰鲜杂鱼组(P<0.05),多不饱和脂肪酸(PUFA)和EPA+DHA的含量显著低于冰鲜杂鱼组差(P<0.05)。冰鲜杂鱼组肌肉的硬度、内聚性、弹性和咀嚼性显著高于商品饲料组(P<0.05),肌苷酸含量高于商品饲料组(P<0.05)。综合来看,投喂冰鲜杂鱼的珍珠龙胆石斑鱼幼鱼生长较快,肝脏抗氧化能力较好,肌肉品质较好,投喂商品饲料对幼鱼肝脏产生了一定的影响。两种饵料对肠道菌群和养殖池水环境菌群有一定的影响。商品饲料与两个处理组幼鱼肠道菌群和养殖池水环境菌群菌群的组成较为相似。