植物的蜡状表皮通常由覆盖在角质层最外层的外层蜡和镶嵌到角质层中的内蜡组成。外层蜡状晶体结构常以立体结构堆积在角质层的最外层,扫描电镜可以清晰地观察到,而内蜡没有特定的形状。苹果果皮的蜡质通常具有片状的结构,不同品种的苹果有明显的差异。苹果果皮蜡主要由超长链脂肪酸及其衍生物组成。苹果果皮蜡中存在的超长链脂肪族蜡类化合物主要包括烷烃、伯醇、仲醇、醛、酮和酯,但具体成分因品种不同而有较大差异。苹果的生长发育、产量和品质受到果园的环境影响。温度、光照、水、土壤等是果树生存的必要条件,这些环境因子直接影响果树生长发育。然而关于环境因子影响苹果蜡质的研究还知之甚少。本试验以元帅系苹果‘俄矮2号’为试材,研究了干湿地区苹果果皮蜡质的组成及各组分的含量,观察了花后90天苹果果实蜡质的形态,并分析了环境因子与花后90天苹果果皮蜡质含量的相关性。主要研究结果如下:(1)在花后90天和花后150天,湿润地区的苹果果皮蜡质积累量比干旱地区少,且花后90天差异显著。(2)利用GC-MS技术分析蜡质成分,在花后90天苹果果皮蜡质组分含量中,湿润地区与干旱地区相比,VLCFA化合物所占比例多,而三萜类化合物所占比例少。在苹果果皮VLCFA化合物中,湿润地区比干旱地区的脂肪醛含量多,脂肪酸含量少。(3)利用SEM观察苹果果皮的蜡质,低倍镜下观察到湿润地区的苹果果皮蜡质乳突状结构比干旱地区多,高倍镜下观察到湿润地区和干旱地区的蜡质均呈片状堆叠。(4)对花后90天的苹果果皮总蜡含量与环境因子进行相关性分析得知,苹果果皮蜡质的合成与果园的平均相对湿度有极显著负相关关系,即果园平均相对湿度越高,蜡质的合成越少。