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近年来我国经济持续快速地发展,带动了第三产业投资及消费活跃,尤其是酒店业的蓬勃发展,由此引发了新一轮的酒店投资热潮,跨国酒店业巨头均看好国内酒店业良好的发展前景,纷纷注入大量资金抢夺国内市场。然而,与此同时,国内酒店业与跨国酒店相比尚处在起步阶段:一方面,在外部市场面临着越来越激烈的竞争,另一方面,在内部管理上还存在着管理方式与管理方法粗放、标准化缺乏、战略执行力差及组织运转效率低、效益差等问题。管理控制是管理者为了实现组织目标,富于效率和效果地获取和使用资源的过程,因此,构建适合跨国酒店的管理控制理论框架、建立适应知识经济时代特征的管理控制模式对于解决我国目前酒店业面临的众多问题具有重大的理论意义和现实意义。 在上述背景下,本文以会计学、财务经济学为理论背景,结合运用系统论、控制论、管理学、组织行为学等相关学科的研究成果,联系酒店业的具体特征,对酒店管理控制框架体系、管理控制工具创新等问题进行了系统的研究和探索。同时,采用案例研究的方法对法国雅高集团的内部管理控制进行剖析。以上这些理论及案例研究结论将对我国酒店业的内部管理控制具有很强的指导意义,有利于提高我国酒店业的绩效与核心竞争力。 本文共分六章。第一章介绍管理控制的一般理论,在论述了会计控制与管理控制之间的联系与区别的基础上提出管理控制的概念、其在企业管理中的地位以及在知识经济时代管理控制所面临的新特点;第二、三章介绍管理控制理论如何在跨国酒店中运用,主要从跨国酒店管理控制设计的原则、管理控制的工具以及酒店管理控制的业绩指标的设计等方面进行描述;第四章主要介绍如何对管理控制的效果进行评价;第五章对法国雅高集团管理控制案例作详尽的介绍;最后一章借鉴跨国酒店管理控制的成功经验,针对我国酒店管理控制的不足提出建议和对策。 本文的创新点主要有两点:一是选题新颖,分行业进行管理控制应用研究的学者国内目前还不多,本文选择了前人较少涉猎而行业又较传统的跨国酒店业进行研究,选题比较新颖;二是实用性强,本文以国际化视角详细研究了世界著名的跨国酒店业的管理控制体系,并利用自己掌握的第一手资料对雅高集团的管理控制进行了详尽分析,对我国酒店业的管理控制的设计与评价机制具有非常高的参考价值。