本试验旨在研究酿酒葡萄皮渣的营养价值及其作为肉羊粗饲料资源的可行性,并以添加不同比例WGP日粮饲喂绵羊,研究WGP对绵羊的生长性能、消化代谢及能量沉积的影响。采集山西晋中地区WGP、醋糟和酒糟,利用康奈尔净碳水化合物-蛋白质体系模型测定营养成分并进行碳水化合物和蛋白质组分的剖分,同时利用尼龙袋法测定瘤胃降解参数。选取30只杜×寒杂交育肥公羔(体重30.0±0.71 kg,日龄140±11 d),随机分为3组,每组10只。日粮配方以不同水平的WGP(风干基础)分组:未添加WGP(对照组);添加10%的WGP(10WGP组);添加20%的WGP(20WGP组)。试验末期进行消化代谢和呼吸产热测定。试验结果:1)WGP中可溶性粗蛋白和非蛋白氮及酸性洗涤木质素和不可利用碳水化合物均显著高于其他两种(P<0.05);WGP干物质、中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维有效降解率显著高于醋糟(P<0.05)。2)10WGP组平均日增重极显著高于其他两组(P<0.001),饲料转化率显著高于20WGP组(P<0.05),与对照组差异不显著(P>0.05)。10WGP组尿嘌呤衍生物排泄量、微生物蛋白、小肠可消化日粮蛋白和代谢蛋白供应量均显著高于对照组(P<0.05)。3)20WGP组有机物、中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维表观消化率显著高于对照组(P<0.05)。添加WGP组的代谢能摄入量和产热量以及碳水化合物氧化和脂肪氧化显著高于对照组(P<0.05)。10WGP组的发酵产热和脂肪沉积量显著高于其他两组(P<0.05)。利用能量平衡法和C-N平衡法所测得的总沉积量,10WGP组均显著高于其他两组(P<0.05)。综上所述,WGP可开发为绵羊非常规饲料。绵羊日粮中添加WGP,提高了绵羊的ADG、MP供应量及能量沉积量,其中WGP最佳添加量为10%。