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本课题以壳聚糖和硫酸铜为基础材料,制备了壳聚糖铜螯合物(CTS-Cu)。并将其添加于断奶仔猪日粮中,研究壳聚糖铜对断奶仔猪生产性能的影响,并对其作用机理进行了探讨饲养试验选取120头体重7.8kg左右的“杜长大”三元杂交仔猪,按胎次一致、品种相同、体重相近、公母各半的分组方法,采用随机区组设计,共设4组,即对照组：基础日粮,试验组：分别在基础日粮基础上添加50mg／kg壳聚糖铜、1000mg／kg壳聚糖铜、200mg／kg硫酸铜。每组三个重复,每个重复10头(公母各半)。试验前对猪舍进行消毒,群饲,自由采食及饮水,预试期7天,正试期30天。试验期间每日记录耗料量和腹泻情况,分别于饲养正式开始和结束时,禁食(自由饮水)24小时后称重。计算试验猪的日平均采食量、日增重、料重比和腹泻率。饲养试验结束后,随机从每组的每个重复中选择体重相近的健康仔猪各2头(公母各半),共24头进行屠宰试验。屠宰前在自由饮水的条件下禁饲24h,宰前称重。并根据试验需要,进行试验样品的采集。主要研究结果如下：1.CTS-Cu的制备及表征结果表明：原子力显微镜及红外光谱分析结果显示壳聚糖与Cu(Ⅱ)发生了螯合反应2.CTS-Cu的动物试验结果2.1对生长性能的影响结果表明,日粮中添加100mg／kg壳聚糖铜和200mg／kg硫酸铜对提高断奶仔猪日增重和降低料重比具有等同的效果。与对照组相比,50mg／kg、100mg／kg CTS-Cu和200mg／kg硫酸铜组的日增重分别提高了14.61%(P<0.05)、26.28%(P<0.05)、28.47%(P<0.05),料重比分别降低了12.82%(P<0.05)、22.05%(P<0.05)和22.56%(P<0.05)；与200mg／kg硫酸铜组相比,50mg／kg、100mg／kg壳聚糖铜组明显降低了仔猪腹泻率(P<0.05)。2.2对猪血清、组织和粪中铜含量的影响血清和组织中微量元素测定结果显示：50mg／kg、100mg／kg CTS-Cu胆汁中铜含量比200mg／kg硫酸铜组分别降低了38.72%(P<0.05)和42.90%(P<0.05),肝铜分别下降了84.74%(P<0.05)和77.35%(P<0.05)。猪粪中微量元素测定结果显示：与200mg／kg硫酸铜组相比,50mg／kg、100mg／kg CTS-Cu组粪铜含量显著降低,分别降低了75.76%(4.1倍)(P<0.05)、69.41%(3.3倍)(P<0.05)。2.3对肠道菌群与肠粘膜形态的影响肠道菌群分析结果显示：添加CTS-Cu和硫酸铜使可盲肠和结肠内容物中大肠杆菌、沙门氏菌数量明显降低(P<0.05),乳酸杆菌数量则显著升高(P<0.05)。光镜观察显示,添加100mg／kg壳聚糖铜组与200mg／kg硫酸铜组相比,空肠和回肠绒毛高度明显提高(P<0.05)；隐窝深度显著降低(P<0.05)；十二指肠的绒毛高度和隐窝深度两者间无明显差异(P>0.05)。2.4对抗氧化能力和免疫功能的影响抗氧化能力测定结果显示：100mg／kg CTS-Cu组血清和肝脏中T-AOC、SOD和GSH-Px活性均显著高于对照组(P<0.05),丙二醛含量显著下降(P<0.05),而且100mg／kg CTS-Cu组T-A OC、65H-Px活性比硫酸铜组分别升高了66.30%(P<0.05)、42.33%(P<0.05)。免疫功能测定结果表明：100mg／kg CTS-Cu组淋巴结指数比对照组提高了23.39%(P<0.05),血清C。含量提高了9.24%(P<0.05)。2.5对血清生化指标的影响血清相关生化指标结果显示：100mg／kg CTS-Cu组的血清总铁结合力比对照组、硫酸铜组分别提高了280.34%(P<0.05)和41.98%(P<0.05)；100mg／kg CTS-Cu、200mg／kg硫酸铜组的碱性磷酸酶的活性比对照组分别提高了20.33%P<0.05)、11.64(P<0.05)；200mg／kg硫酸铜组的血清葡萄糖水平与对照组相比显著升高(P<0.05),CTS-Cu与对照组相比无显著差异(P>0.05)；100mg／kg CTS-Cu、200mg／kg硫酸铜组血清铜兰蛋白含量比对照组分别提高了29.31%(P<0.05)、12.51%(P<0.05)。血清激素结果显示：与对照组相比,100mg／k g壳聚糖铜使血清INS含量提高了30.35%(P<0.05)。