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膨化玉米是指玉米物料经过水分、热、机械剪切、摩擦、揉搓及压力差综合作用下的糊化的过程,这种高温高压的处理不仅能提高玉米饲料香味,还能杀灭病菌、微生物、虫卵,提高玉米质量及安全性。但高糊化度玉米会增加颗粒硬度降低断奶仔猪适口性减少采食量,因此合适的玉米糊化程度直接影响断奶仔猪的生长。本文拟在研究不同糊化度玉米对断奶仔猪偏好性及生长性能、血液指标和粪便微生物的影响。试验一:选取体重相似、健康状况良好的32日龄断奶仔猪(杜长大)144头,按照体重相似、公母各半的原则,分成6组,每组4个重复,每个重复6头猪,试验采用双料槽法,料槽里分别添加普通玉米、40%、60%、85%糊化玉米制备的颗粒料,其中普通玉米、低糊化度(40%)、中糊化度(60%)、高糊化度(85%)玉米的硬度分别为53.92N、47.57N、63.95N、71.73N,随着糊化度的增高,硬度显著增加(P(27)0.05)。试验期间,试验的双料槽置于饮水器两侧等距离处。试验结果表明:(1)偏好性试验:本试验采用双料槽的方法开展了不同糊化度膨化玉米对断奶仔猪偏好性的研究,结果表明对于低糊化度(40%)饲粮断奶仔猪表现出较高的偏好性,对于中糊化度(60%)饲粮表现出无偏好,对于高糊化度(85%)和普通玉米的饲粮表现出高度-中等厌恶。试验二:选取体重相近、体况良好32日龄断奶仔猪(杜长大)144头。按照体重相似,公母各半的原则,分成4组,每组6个重复,每个重复6头猪。试验周期为28天,其中对照组饲粮为普通玉米组,试验饲粮为低糊化度(40%)、中糊化度(60%)、高糊化度(85%)膨化玉米。研究结果表明:(1)普通玉米组(未处理),低糊化度(40%)、中糊化度(60%)、高糊化度(85%)膨化玉米组之间虽然断奶仔猪生产性能不存在显著性差异(P>0.05),但低糊化度(40%)膨化玉米组断奶仔猪平均日采食量和平均日增重最高,料重比最低为1.84,表现出相对较好的生产性能。(2)在断奶仔猪血液生化指标的影响:在试验期为1-14d中,血液中的各个指标无显著差异(P>0.05),试验期为14-28天,血清生化指标中总蛋白和球蛋白含量差异显著(P<0.05),其他血液指标差异不显著(P(29)0.05)。(3)在养分消化率方面各个指标差异均不显著,其中在干物质的消化率和粗脂肪的消化率中,低糊化度(40%)的粗蛋白质高于其他的糊化度的膨化玉米。试验三:本试验利用16S rRNA高通量测序技术分析了不同糊化度膨化玉米对断奶仔猪生长粪便微生物的影响。α多样性指数表明ECM(中糊化度)、ECL(低糊化度)、ECH(高糊化度)三种糊化度膨化玉米饲喂的仔猪粪便中微生物多样性指数Caho1指数、Shannon指数(香浓指数)大于Control,其中ECM微生物丰富度与均匀度更高。利用主坐标分析(PCoA)、主成分分析(PCA)和非度量多维尺分析(NMDS)对样品间微生物群落结构的差异进行分析发现,结果表明ECM、ECL、ECH三种糊化度膨化玉米微生物群落结构较为稳定,而Control生物的空间分布差异较大。NMDS结果显示应该是Control和ECL样品间微生群落结构相对比较分散,即真菌多样性差异相对其他糊化度的较大。物种多样性表明门水平不同糊化度的膨化玉米相对丰度最高的微生物为厚壁菌门,拟杆菌门。综上所述,糊化会显著增加颗粒料硬度,并且二者呈正相关关系。低糊化度(40%)玉米能提高仔猪的采食偏好,但随着糊化度的增加,采食偏好反而有所降低。低糊化度(40%)玉米能一定程度上改善仔猪生产性能,但不同糊化度玉米对仔猪养分消化率并无显著影响。膨化玉米能调节断奶仔猪粪便肠道菌群结构,增加厚壁菌门相对丰度,降低螺旋体门、变形菌门及放线菌门相对丰度。