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本研究的目的在于探讨氧化魔芋葡甘聚糖(Oxidized Konjac Glucomannan, OKGM)对齐口裂腹鱼(Schizothorax Prenanti Tchang)生长性能、鱼肉营养成分和消化酶活性的影响。选择健康均重为(80.47±5.12)g/尾,体长为(16.09士0.73)cm的齐口裂腹鱼360尾,试验按投喂饲料的不同分为6个组,每组3个重复,每个重复组20尾齐口裂腹鱼,对照组C,投喂基础饲料；试验组OKGM0.05、OKGM0.1、 OKGM0.2、OKGM0.4、OKGM0.8在基础饲料的基础上分别添加500、1000、2000、4000、8000mg/kg的OKGM/kg于试验期满后(60d)分别测定试验鱼的个体重、个体长、内脏重、肠道长度；鱼肉的水分、灰分、粗蛋白、粗脂肪及氨基酸组成、脂肪酸组成；肠道蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶活性,试验结果如下：(1)与对照组C相比,OKGM0.1、OKGM0.2、OKGM0.8组的饵料系数分别降低了1.10%、6.99%、3.68%,同时蛋白质利用率也得到了相应的提高；OKGM能促进齐口裂腹鱼的生长,且与OKGM的含量呈剂量递增关系,OKGM0.8组的相对增重率最大,且显著高于对照组C(P<0.05)；同时,OKGM含量对齐口裂腹鱼的肥满度、肝体指数、肾体指数、胆体指数、肠体指数、肠长指数等均无显著性差异(P>0.05)；OKGM0.8组的脾体指数高于其他组,与对照组C相比增加了30.77%(P<0.05)。(2)日粮OKGM水平对齐口裂腹鱼肉的水分和灰分含量有一定的影响但并不存在显著性差异(P>0.05)。齐口裂腹鱼肉中粗蛋白含量随着日粮OKGM水平增加呈现递增趋势,粗脂肪含量随着日粮OKGM水平增加呈现下降趋势,其中OKGM0.2、 OKGM0.4、OKGM0.8组的蛋白质含量显著高于对照组C(P<0.05),但组间差异不显著(P>0.05); OKGM0.1、OKGM0.2、OKGM0.4、OKGM0.8组的脂肪含量显著低于对照组C和OKGM0.05组(P<0.05),相对对照组C而言分别降低了2.84%(P<0.05)、8.61%(P<0.05)、14.43%(P<0.05)和15.46%(P<0.05)。(3)随着日粮OKGM水平的增加,齐口裂腹鱼必需氨基酸、呈味氨基酸、总氨基酸的含量呈现先上升后下降的趋势,其中与对照组C相比,OKGM0.2、OKGM04、 OKGM0.8组必需氨基酸含量分别增加了6.54%、5.81%、4.46%,OKGM0.1、OKGM0.2、 OKGM0.4组呈味氨基酸含量分别增加了1.13%、5.76%、1.97%。(4)OKGM能提高鱼肉中亚麻酸的含量,且OKGM0.4组的含量显著高于对照组(P<0.05),OKGM对鱼肉中饱和脂肪酸的影响呈现先下降后上升的趋势,试验组均显著低于对照组C(P<0.05)；OKGM对鱼肉的单不饱和脂肪的含量呈现先下降后上升的趋势,OKGM0.4组显著高于其他组(P<0.05)；OKGM对鱼肉多不饱和脂肪酸的影响呈现先上升后下降的趋势,OKGM0.2组含量最高,且显著高于对照组和其他试验组(P<0.05)；EPA+DHA的含量随着OKGM的剂量呈现先上升后下降的趋势,OKGM0.1、OKGM0.2组EPA+DHA的含量最高且显著高于对照组C和其他试验组(P<0.05)。(5)前、中、后肠的蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶活性与日粮中OKGM水平呈剂量递增关系,消化酶活性随着OKGM含量的增加呈现上升趋势,OKGMo.8组的消化酶活性最高,且OKGM0.4、OKGMo.8组的消化酶活性显著高于对照组C(P<0.05),但组间差异不显著(P>0.05)。由此可知：(1)添加2000～8000mg/kg的OKGM能促进齐口裂腹鱼的生长。(2)添加1000～4000mg/kg的OKGM能够促进蛋白质的合成,降低脂肪沉积,提高必需氨基酸、呈味氨基酸、必需脂肪酸、EPA+DHA和多不饱和脂肪酸的含量。(3)添加2000～8000mg/kg的OKGM能够提高消化酶活性。(4)由以上测定指标综合推测：OKGM在齐口裂腹鱼饲料中的应用推荐食用量应在2000～4000mg/kg之间。