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本文对国内外鱼类消化酶研究进展进行了综述，从消化酶生化的角度，探讨了军曹鱼胚后发育阶段主要消化酶的性质。主要研究了军曹鱼胚后发育阶段(仔稚幼鱼)不同日龄不同消化酶(蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶)的变化，不同生长阶段消化酶的昼夜变化，幼鱼体内主要消化酶的分布和活力，水温、海水比重、饵料等生态因子对军曹鱼幼鱼消化酶活性的单一影响和综合性影响等。研究结果在于为提高育苗中的成活率提供科学依据并对饵料选择和配合饵料的研制提供指导。