目前,我国东北地区每年“北粮南运”的粮食规模近6000万吨,运输方式主要以散粮集装箱为主。在长途运输过程中受南北温差变化影响,散粮运输常具有害虫滋生的风险,从而威胁粮食运输安全。本文模拟散粮运输周期及相似的粮堆微生态环境,采用顶空固相微萃取(HS-SPME)和浸入固相微萃取(DI-SPME)两种固相微萃取方法,研究锈赤扁谷盗、玉米象和赤拟谷盗三种主要害虫侵染小麦后对其挥发性化合物的影响,以期建立小麦“北粮南运”散粮集装箱运输过程中虫害发生的快速检测技术及安全评价方法。本文研究发现,利用HS-SPME技术和DI-SPME技术分别提取小麦挥发性化合物的组成及种类存在显著差异。HS-SPME主要提取小麦的高挥发性化合物,其种类以醛类、醇类和烷烃类为主,酸类化合物未检出。DI-SPME主要提取小麦低挥发性和非挥发性化合物,其种类主要为烃类、酮类和酸类,醛类、醇类和酯类等未检出。两种方法同时使用,可更加全面、完整的鉴定分析小麦的挥发性成分。试验结果表明,小麦受锈赤扁谷盗、玉米象、赤拟谷盗侵染后的挥发性化合物存在显著差异。锈赤扁谷盗侵染导致γ-亚麻酸产生;赤拟谷盗侵染导致3-乙基二十四烷、9-辛基-十七烷、11-丁基二十二烷产生,并促使十五烯含量增加,在5头/80 g侵染条件下侵染1周十五烯含量约增加4倍。玉米象侵染小麦导致五氟丙酸二十七酯、三醋酸乙酸酯、二十八烷醇和二十八烷基乙酸酯等挥发性化合物产生,还可使十二烷和十三烷含量的显著增加,并在10头/80 g侵染条件下侵染1周增加幅度分别达到112%和127%。根据上述化合物在不同侵染条件下浓度的变化,明确3种储粮害虫侵染小麦后的特征挥发性化合物:r-亚麻酸(锈赤扁谷盗)、1-十五烯和11-丁基二十二烷(赤拟谷盗)和二十八烷醇(玉米象)。综上,本文全面分析了三种不同害虫侵染后,小麦挥发性成分的变化,并根据不同侵染条件下挥发性化合物的变化,筛选出三种储粮害虫侵染后小麦特征性化合物,从而为运输过程中小麦虫害快速检测技术的建立提供数据支持。