中国旅游教育经过近30年的发展,不断成熟与进步,培养了大批的旅游专业人才。随着国内、国际旅游市场变化,旅游人才需求结构的不断调整,旅游教育也有了由初期的规模化发展向内涵式发展的客观要求。旅游课程体系变革是旅游教育新发展模式下的一个重要的研究方向。因为旅游课程体系能够直接反映旅游教育水平与成熟度,并且直接影响旅游人才的培养质量。中外旅游教育发展时间相差不大,专业内部分支与构成基本一致,但旅游专业课程体系设置情况迥异。这一现象是值得深入研究探讨的。另外,当前的国际教育正由“精英教育”模式向“大众教育”模式演进,大学本科教育正是这一变革的主体和主要表现。旅游本科教育的发展同样值得关注。基于中外对比视角下的中国旅游本科课程体系研究,顺应时代发展与教育变革的内在要求,借助对中外旅游专业本科阶段课程体系差别的研究,期望探索出符合旅游专业跨学科特点并且能够满足中国旅游业人才发展需要的合理化的中国旅游本科课程体系。通过对国外三个旅游教育发展较成熟国家的多个样本与国内五所有典型代表意义的旅游院校课程体系的对比研究发现,中外旅游本科教育除了前期发展、专业设置方面比较接近外,在专业依托、设置依据、考核方式、课程涵盖内容、旅游教育关注重点等方面差异较大。国内院校旅游本科专业课程体系建设在专业细分,对基础理论学科与专业课程的联系以及个别专业学科的建设等方面需要汲取国外课程体系中的长处。中国旅游本科课程体系建设是在遵循旅游专业跨学科的基本特点的基础上,坚持以培养应用型人才为主要目标,提出新的旅游专业本科课程体系建设应采取在旅游管理专业内部进行细分,如划分成酒店管理、旅行社管理、旅游规划开发等方向,并对各个细分方向进行各有所不同侧重的专业课程体系建设。同时在专业细分与不同方向各有侧重的基础上,根据学校现实条件及培养目标,建立主要面向就业的“实践型”课程体系以及主要面向理论研究型的“研究型”课程体系。