出芽短梗霉是一类具有典型细胞多形性的腐生真菌,又称黑酵母,在自然界很多地方都能分离得到。重油是由出芽短梗霉在特定培养条件下所产的活性多元醇酯类物质,具有抗癌、抗肿瘤、抗菌、抗增值和表面活性剂等作用,在医学药物、食品工业、生物防治、美妆日化等方面有着广泛应用。生物质能是可再生能源的重要组成部分,其高效开发利用对解决能源、生态环境问题将起到十分积极的作用。本文旨在综合利用生物质作为发酵底物提高出芽短梗霉菌株NRRL 62031生物合成重油的能力,以农作物秸秆和生产生物柴油过程中的副产物甘油（丙三醇）为例。具体操作及结果如下:1、研究出芽短梗霉菌株NRRL 62031发酵产重油的培养条件优化,考察接种量、产物提取时间、温度、转速以及初始p H对重油积累量的影响。单因素实验结果表明:菌株在接种量为5%、重油提取时间为葡萄糖耗尽后的24小时、培养温度为28℃、转速为180 rpm、p H为5的培养条件下适宜产重油。2、模拟秸秆水解液的混糖发酵以及探讨氧载体的添加对出芽短梗霉发酵产重油的影响。研究结果表明:单一碳源发酵时葡萄糖和木糖浓度分别为120 g/L和100 g/L时重油的产量达到峰值;在混合碳源的比例为2:1、氮源NH4Cl和Na NO3的摩尔比为3:1的条件下更有利于重油的积累;氧载体吐温20和吐温80添加量分别为5 g/L和10 g/L,正十二烷和正十六烷的添加量分别15 g/L和10 g/L时能有效提升重油的产量。3、分析短链多元醇对出芽短梗霉产重油的影响,以及分别考察小麦秸秆水解液和水稻秸秆水解液作为发酵培养基产重油的能力。研究结果表明:短链多元醇添加量均为15 g/L时重油产量达到峰值;小麦秸秆水解液和水稻秸秆水解液具备作为出芽短梗霉发酵产重油的能力;补加除碳源以外的营养物质（酵母膏、Na NO3、NH4Cl等）使上述两种秸秆水解液发酵培养基中重油的产量分别增加了92.16%和63.74%;在上述小麦秸秆水解液和水稻秸秆水解液中再补加1%葡萄糖和15 g/L丙三醇时重油产量分别达到15.59 g/L和13.37 g/L。