我国的建筑业现在处于一个快速发展的阶段,建筑业发展过程中涌现出一大批施工技术先进、质量优良的精品工程,每年工程质量都在不断上升。但是由于整个建筑业较为滞后的质量管理水平与迅速膨胀的建筑规模之间的矛盾突出,也出现了一些“豆腐渣”工程,有些建筑工程的质量仍存在或多或少的质量隐患。因此必须加强建筑企业内部自身的质量控制,建立有效的建筑工程质量管理监督,确保建筑工程的质量。论文首先介绍了施工质量管理和质量控制的基本理论、质量控制程序和质量管理控制系统的建立和运行；其次根据“武汉市鹦鹉立交桥”工程特点,仔细介绍了该工程的质量管理体系、质量目标、质量管理制度、质量控制过程,详细分析了PDCA施工质量管理方法在“武汉市鹦鹉立交桥”箱梁施工中的具体应用。最后讨论了工程项目质量、成本及工期的对立统一关系,成功利用模糊数学建立该项目的施工方案优选模型,取得了较好的经济效果。通过该文的研究,对工程质量管理提出了一些建议。人是影响工程质量的最大因素,以往项目管理只是注意到管理人员的技术技能、文化素养和作业人员的生产技能,而事实上劳动者,特别是农民工的生理需求、情感需求对质量的影响性也极大,采用合理的措施,可以促使农民工在质量控制系统中发挥较大的自控作用。QC小组吸纳农民工中领军人员参与,可以有效激发整个群体做好作业工作和提高作业技能。本文从七个方面提出了一些对策,以期可以为工程项目的质量控制提供一些有益的建议。