近年来,在社会经济迅速发展的背景下,我国餐饮业面临的市场竞争也日趋激烈。社会的消费升级,带来了消费者对餐饮需求的变化,进一步挤压一些餐饮企业的生存空间。面对复杂的发展环境,餐饮业亟待开展深入分析,积极应对发展困境,化危为机。BS餐饮公司作为传统中餐粤菜企业,曾获“G市最具影响力餐饮企业”、“米其林餐盘奖”、“全国餐饮品牌力百强榜”等多个荣誉称号。但是,伴随市场营销环境的不断变化,BS餐饮公司现有的市场营销策略存在一定的问题,市场份额逐年受到影响。同时,2020年新冠肺炎席卷全球,该企业需要在市场营销策略方面进行改善。正因如此,本文整理和搜寻国内外有关餐饮行业的市场营销文献及理论,在介绍研究背景、研究方法及现有研究的基础上,结合BS餐饮公司的实际情况,对其市场营销内外部资源和环境展开分析。过程中,结合线上和线下的市场调查和数据分析,依据7P理论分析,发现了现有市场营销存在的问题,其中包括市场定位不准确、部分产品和定价设置不科学、营销渠道存在局限、促销和宣传不到位,以及客户服务问题等,精准找到造成当前市场营销问题的根本原因。接下来通过STP定位分析,优化BS餐饮公司的目标市场和定位策略。同时,结合7P理论提出包含产品策略、价格策略、渠道策略、促销策略、人员策略、过程策略和有形展示策略的优化对策,在体验营销方面也提出相关建议。最后,本文为保证营销策略的顺利实施,制定了营销策略实施保障措施。通过研究,本文建议BS餐饮公司重新明确细分市场,定位中端客群开展营销优化。营销过程中依据7P理论,提升菜品出品质量和创新设计,做好价格调研和定位调整,调动线上和线下营销渠道,创新促销形式,加强服务人员和流程管理,并优化有形展示。同时,建议BS餐饮公司在服务体验、沟通交流和科技融合方面改进客户营销措施。希望本文能够帮助BS餐饮公司更好地为客户提供餐饮服务,同时建立品牌效应与企业文化,通过这种方式来强化自身竞争力,进而实现长久发展。