围绕斜带石斑鱼的养殖生物学，研究了低盐度、低温度胁迫对斜带石斑鱼幼鱼存活和抗应激酶的影响，硫酸铜和福尔马林对斜带石斑鱼的急性毒性，以及两种配合饲料的对比饲喂效果，并在此基础上开展了人工苗种培育技术的研究。主要研究结果如下：采用逐步降低梯度的方式探讨了盐度、温度对斜带石斑鱼幼鱼的影响，结果表明：斜带石斑鱼幼鱼在13~34盐度范围内48h存活率为100%，在盐度6时48h存活率为97.1%，当盐度为0时幼鱼不能存活，盐度变化对斜带石斑鱼鳃丝Na+/K+-ATP酶和肝脏抗应激酶影响显著；斜带石斑鱼幼鱼在温度16~32℃范围内48h存活率为100%，在12℃时48h存活率为88.9%，当温度为8℃时幼鱼不能存活，温度变化对斜带石斑鱼肝脏抗应激酶影响显著，而鳃丝Na+/K+-ATP酶活力变化不明显。配合饲料营养全面、配比均衡，在水产养殖行业中的应用日益广泛，本研究选择项目组自行研制的“海康”配合饲料与日本高档的“日清”配合饲料进行对比饲喂试验，结果显示：在体长增长和饲料系数方面，日清饲料的表现要好于海康饲料；而在体重增长、肥满度以及肝脏抗氧化能力方面，海康饲料表现出一定的优势。2010年8月至2011年11月，在集美大学产学研基地——诏安海康水产养殖有限公司进行了四次斜带石斑鱼的人工苗种培育试验。在水温25.0~29.4℃，盐度33.6~34，pH值8.0~8.1，溶解氧不低于6mg/L的条件下，通过选择适宜的育苗季节、改进饵料系列、合理调控水质、有效防治病害、合理应对危险期等措施，共育出60日龄38.2mm幼鱼84.3万尾，平均孵化率83.5%，平均育苗成活率11.2%，批次最高育苗成活率24.7%，试验取得初步成功。