为了探究绞股蓝多糖(Gynostemma pentaphyllum polysaccharides,GPP)对D-半乳糖致衰老小鼠抗氧化能力的影响,为绞股蓝多糖的进一步开发和应用提供理论依据,本研究主要采用生物化学、酶联免疫以及组织学技术对小鼠血清中总抗氧化能力;脑和肝脏组织中超氧化物歧化酶、过氧化氢酶和谷胱甘肽过氧化物酶的活性以及活性氧、丙二醛和蛋白质羰基的含量;皮肤中羟脯氨酸的含量进行检测;并对脑、肝脏以及皮肤的组织结构变化进行观察,结果发现:1、经GPP处理后的小鼠体内抗氧化酶活性水平均有所增强。其中GPP浓度为200 mg/kg/d时,血清T-AOC的活性显著高于D-gal组(P<0.05),且与空白对照组无显著差异。GPP浓度为100 mg/kg/d时,小鼠脑中SOD活性和肝脏中GSH-Px活性显著高于D-gal组(P<0.05),且与Vc组和空白对照组无显著差异。GPP浓度为50 mg/kg/d时,小鼠肝脏中CAT活性平显著高于D-gal组(P<0.05),且与Vc组和空白对照组无显著差异。2、从小鼠体内过氧化产物水平来看,不同浓度的GPP处理组都可以降低小鼠体内过氧化产物的含量。GPP浓度为50 mg/kg/d时,小鼠脑、肝脏中的ROS、MDA均显著低于D-gal组(P<0.05),其中脑中ROS水平显著高于空白对照组(P<0.05),脑和肝中MDA水平与Vc组和空白对照组相当。3、从小鼠的脏器指数来看,经不同浓度的GPP处理后,当GPP浓度到达200 mg/kg/d时,小鼠的体重显著高于D-gal组(P<0.05),而小鼠的脑、肝脏指数并无显著差异。4、从小鼠脑组织海马CA3区锥体神经元细胞组织结构来看,当GPP浓度为50 mg/kg/d、100 mg/kg/d时,椎体神经元细胞相较于D-gal组细胞数量有所增加,大部分细胞排列整齐,层次紧密,核仁深染,整体结构与空白对照组和Vc组无明显差别。5、从小鼠肝脏组织结构来看,当GPP浓度为200 mg/kg/d时,肝细胞大小以及细胞核的大小相较于D-gal组略微减小,肝血窦缩小,肝细胞连接紧密,存在脂肪颗粒的肝细胞明显减少。6、从小鼠皮肤组织结构来看,当GPP浓度为50 mg/kg/d时,相较于D-gal组和GPP其他剂量组小鼠表皮厚薄均匀,结构完整,与真皮层界线清晰,胶原纤维排列整齐,且间隙变小。以上研究结果表明,绞股蓝多糖对D-gal致衰老小鼠的肝、脑、皮肤以及血清中的抗氧化酶的活性有着良好的增强作用,能在一定程度上能减少过氧化产物对机体造成的损害,从而增强衰老小鼠的抗氧化能力。