本论文旨在研究日粮中添加不同剂量的艾蒿醇提物对肉仔鸡生长性能、肠道指标和肉品质的影响,为艾蒿醇提物作为天然来源的植物性饲料添加剂在肉仔鸡日粮中的应用提供理论依据。试验选择健康的1日龄AA肉仔鸡240只,随机分为5个处理组,每个处理组6个重复,每个重复8只鸡（公母各半）。5个处理组饲粮分别是在基础饲粮中添加0、250、500、750和1000 mg/kg的艾蒿醇提物配制而成。试验期42d,试验期间自由采食、自由饮水。试验结果如下:1.随着艾蒿醇提物添加剂量的增加,肉仔鸡体重有一次线性升高趋势（P=0.09）,平均日采食量呈显著的一次线性或二次曲线下降（P<0.05）。料重比呈显著的二次曲线下降（P<0.05）。干物质表观代谢率呈显著的一次线性或二次曲线增加（P<0.05）,粗脂肪的表观代谢率呈显著的一次线性或二次曲线增加（P<0.05）。2.随着艾蒿醇提物添加量增加,小肠糜蛋白酶活力和脂肪酶活力呈显著的一次线性或二次曲线升高（P<0.05）;空肠和回肠的胰蛋白酶活力呈显著的一次线性或二次曲线升高（P<0.05）;十二指肠淀粉酶活力呈显著的一次线性或二次曲线升高（P<0.05）。3.随着艾蒿醇提物添加量增加,十二指肠和空肠绒毛高度呈显著的一次线性或二次曲线升高（P<0.05）;十二指肠、空肠和回肠隐窝深度呈显著的一次线性或二次曲线降低（P<0.05）;空肠绒毛高度与隐窝深度比值呈显著的一次线性或二次曲线升高（P<0.05）。4.随着艾蒿醇提物添加量增加,盲肠食糜中总菌和大肠杆菌的数量呈显著的一次线性或二次曲线降低（P<0.05）,乳酸菌数量呈显著的一次线性或二次曲线（P<0.05）升高。5.随着艾蒿醇提物添加量增加,粪便中氨气和硫化氢排放量呈显著的一次线性或二次曲线降低（P<0.05）。6.随着艾蒿醇提物添加量增加,胸肌和腿肌的亮度、剪切力、滴水损失呈显著的一次线性或二次曲线降低（P<0.05）。胸肌和腿肌的熟肉率、红度、PH呈显著的一次线性或二次曲线升高（P<0.05）。腿肌谷胱甘肽过氧化物酶呈显著的一次线性或二次曲线升高（P<0.05）。由以上结果可以得出,在肉仔鸡日粮中添加艾蒿醇提物可以提高肠道消化酶活力,改善肠道形态和菌群结构,在一定程度上促进肉仔鸡对营养物质的消化代谢,提高生长性能和肉品质,减少粪便中有害气体的排放。综合各项指标,750 mg/kg剂量组效果最优。