【摘 要】
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研究目的1.调查分析上海某社区成年高脂血症人群的膳食摄入情况.2.探究山楂提取物对高脂血症人群血脂水平的影响.方法1.将传统的气相色谱法中的血清脂肪酸甲酯化的一步法稍作
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研究目的1.调查分析上海某社区成年高脂血症人群的膳食摄入情况.2.探究山楂提取物对高脂血症人群血脂水平的影响.方法1.将传统的气相色谱法中的血清脂肪酸甲酯化的一步法<[1~2]>稍作改进,将酯化温度和时间由传统的100℃1小时改为70℃2小时.2.对上海某社区卫生服务点筛选出的90名成年高脂血症志愿者进行连续3天的膳食调查,了解其饮食特点.3.将90名高脂血症志愿者随机分为两组,一组为空白对照组,一组为山楂提取物干预组.两组人群均要求在干预的3个月内不改变平时的生活饮食习惯.干预组受试者每日食用山楂提取物样品3.6克(山楂提取物的浓度为10﹪),相当于山楂干果7.2g.比较两组人群在干预前后血脂指标和血清脂肪酸含量的差异,并观察干预组上述指标在干预前、干预1、2、3月后的变化趋势.结论:1.改进后的血清脂肪酸测定方法经过比较,结果准确可靠并可节约实验成本,值得推广.2.该次研究结果表明,高脂血症的饮食结构中可能存在的主要问题是脂肪摄入所占的供热比过多,而碳水化物包括膳食纤维的摄入普遍不足.这种膳食结构对高脂血症的预防和控制十分不利.3.山楂提取物能有效调节高脂血症人群的血清TC、TG、LDL、C<,14:0>、C<,18:2ω-6>和C<,20:4ω-6>的浓度.另外,血脂生化指标和血脂脂肪酸水平之间存在一定的正相关关系.
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