论文部分内容阅读
茶叶是一种健康饮料,富含锌、硒等多种微量元素,开发兼具硒、锌两种矿质营养元素的“富硒富锌茶”有利于人体安全高效地补充硒、锌元素,增强人体健康。硒、锌元素在茶叶中的分布,特别是在亚细胞中的分布直接影响茶叶浸泡过程中的释放量,同时也受到茶叶生长发育的影响。多酚氧化酶(PPO)作为茶叶体内的生理活性酶,在茶树生理代谢过程中起着重要作用,其活性与硒、锌在茶叶中的分布密切相关。针对目前硒、锌及其交互对茶叶多酚氧化酶活性变化的影响,以及硒、锌在亚细胞中的分布状况均未见报道的现状,本研究通过叶面喷施硒、锌,研究了