本研究对泰山螭霖鱼（Taishan chilin fish）肠道的解剖学、组织学和免疫组织化学结构进行了研究，结果表明：泰山螭霖鱼无胃，食管之后是肠道，起始端膨大呈球状，且肠道在体腔内呈“S”型，肠长比（肠长与体长之比）为3.04。其体重（Y）随体长（X）变化的回归方程为Y=0.1221x^2.2689（R=0.9523）。肠道由前肠、中肠和后肠组成，肠管直径由前肠到后肠逐渐变小。各段肠壁均分为粘膜层、肌层和浆膜三层。粘膜上皮由柱状细胞和杯状细胞组成，肌层分两层：内环行和外纵行。粘膜向肠腔内突出形成许多粘膜褶，有的呈指状、杵状，有的有分支。由前肠到后肠，粘膜褶由高变低，数量逐渐减少。杯状细胞数目由多变少。由前肠到后肠肌层逐渐变薄。扫描电镜下可见泰山螭霖鱼肠道的粘膜褶大体上呈纵向锯齿状，有时可见“S”型、“M”型和“V”字型的粘膜褶，并且粘膜褶上还有次级皱褶。柱状上皮细胞表面多呈圆形，有时可见三角形或多边形。前肠、中肠柱状上皮细胞轮廓和界限清楚，常呈隆起状，而后肠上皮细胞表面较平坦。前肠柱状上皮细胞游离面的微绒毛长而密，后肠的短而稀疏。粘膜上皮之间分布有杯状细胞，前肠的杯状细胞常常有较大的分泌孔，周围有分泌物，粘膜表面有粗大的分泌颗粒。后肠杯状细胞的分泌孔较小，粘膜表面有较多细小分泌颗粒。本研究还利用改良的Fernandez Pascul（′76）银浸法、Grimellus和Pascual还原银法对泰山螭霖鱼肠道的嗜银细胞进行了显示，并且用鸡的肠道切片做阳性对照。结果表明：泰山螭霖鱼的肠道中未检测到嗜银细胞。使用兔的四种抗血清：胃泌素（Gastrin）、生长抑素（Somatostation）、P物质（p-substance）、5-羟色胺（5-hydroxytryptamine，5-HT），采用SABC法对泰山螭霖鱼肠道内分泌细胞进行了鉴别和定位。结果表明：除了胃泌素细胞（G细胞）在泰山螭霖鱼肠道中为阳性外，其余三种抗体在肠道中均为阴性反应。胃泌素细胞在肠道中的形态多种多样，有圆形、椭圆形、梭形乃至锥体形。阳性细胞的细胞质中有棕黄色颗粒，核均为阴性反应。圆形和椭圆形细胞无突起，属于封闭型内分泌细胞，二者的细胞核均偏于细胞的一侧。梭形细胞有两个突起，一个朝向肠腔，另一个朝向基膜，核位于中央。锥体形细胞有一个突起，且朝向肠腔，核偏于细胞基底部，据细胞的特点可以推测梭形细胞和锥体形细胞属于开放型内分泌细胞。