发展农产品加工业是实现农业结构战略性调整和农业增效农民增收的主要途径,而从工业企业角度看,农产品加工业的发展规模多数属中小企业,因此,开展农产品加工中小企业研究具有重要意义。为更好的研究如何发展福建省农产品加工业尤其是农产品加工中小企业以适应经济社会发展的要求,本文以福建省农产品加工中小企业为研究载体,以其科技投入状况为研究对象,在分析福建省农产品加工业发展现状基础上,选取20家农产品加工中小企业作为调查对象。通过综合运用问卷调查法、实证研究法、资料统计与文献法和数学模型等方法,对所选取企业进行科技投入情况和政策支持情况调研,并建立需求模型,对企业科技投入需求进行分析。在分析调查所得数据并总结福建省农产品加工中小企业科技投入存在问题基础上,提出加大福建省农产品加工中小企业科技投入的对策建议,即完善政府协调管理体系；完善科技投入的投资机制；建立农业科技成果转化供求均衡机制；营造有利于企业技术创新的政策法制环境。