【摘 要】
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本文利用深层发酵技术培养羊肚菌菌丝体,优化发酵参数,并建立了羊肚菌生长动力学模型,为优化控制奠定了基础。本文通过实验,验证了菌丝体与子实体主要化学成分含量差异不明显
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本文利用深层发酵技术培养羊肚菌菌丝体,优化发酵参数,并建立了羊肚菌生长动力学模型,为优化控制奠定了基础。本文通过实验,验证了菌丝体与子实体主要化学成分含量差异不明显;优化了发酵培养基配方和摇瓶发酵的最佳条件;分析了液体种子培养参数对种子质量的影响,并利用图像处理技术确定了液体种子接种菌龄。本文侧重对发酵罐培养方式进行了研究,绘制了羊肚菌生长曲线;利用二次饱和—D最优设计建立了菌丝生物量和搅拌速度、通气量的关系式;分析了恒定pH值对发酵的影响;发现可以通过发酵参数的变化把握放罐时机;选择Logistic方程描述羊肚菌生长,并利用遗传算法进行参数估计,结果比较理想。本文的研究成果将为羊肚菌规模化生产提供依据,为优化控制奠定基础,对羊肚菌的工业化生产具有一定的参考价值。
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