提高农民收入是解决“三农”问题的关键，加快农产品流通是提高农民收入的重要途径；对于广大消费者而言，人们越趋关注食品的营养、质量、安全等问题。本文正是基于以上研究背景，运用物流理论及供应链理论，对作为人们首选的生鲜农产品——果蔬类农产品进行研究，通过构建果蔬类农产品供应链，以促进果蔬类农产品物流业的发展，降低物流成本，减少流通环节，增加流通过程中的附加值。 本文首先对研究背景、研究意义、研究思路以及所用的基本理论进行简单叙述，同时对国内外农产品物流发展现状进行比较。在此基础上，对果蔬类农产品物流、构建果蔬类农产品供应链的动因以及原则进行分析。在此分析框架基础上并立足于果蔬类农产品供应的现有模式，以河南省为主要研究地域范围，深入研究以生鲜农产品加工配送中心为核心节点企业，上游农户及批发市场、下游生鲜超市为主要节点企业的果蔬类农产品供应链的构建，并利用数学模型进行定量分析。 根据所构建的果蔬类农产品供应链模式，对构成果蔬类农产品供应链上主要节点企业的功能定位进行详细分析，同时对果蔬类农产品供应链构建的关键因素的战略合作伙伴关系进行研究。在研究生鲜加工配送中心过程中，主要针对生鲜加工配送中心的核心企业功能及生鲜加工配送中心的类型与选择进行论述。对于果蔬类农产品供应链战略合作伙伴关系的分析，着重分析战略合作伙伴关系的构建与维护，以此推进和维持果蔬类农产品供应链的运作，并以河南的企业为例进行实证分析。为了使果蔬类农产品供应链高效运行，本文提出了果蔬类农产品供应链绩效评价体系及评价指标。