【摘 要】
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饲粮中添加一定水平的油脂可以替代等能量的碳水化合物和蛋白质,能适当延长食糜在消化道的停留时间,使饲粮中营养物质更好的消化与吸收。但是在运输、加工以及存储过程中,油脂中的不饱和脂肪酸或者其他的脂类发生氧化酸败并产生异味,使饲粮的营养特性降低,严重影响机体抗氧化系统,导致氧化应激。葛根属于豆科植物,生长于我国大部分地区,主要以根部入药,具有解肌退热,生津止渴,升阳止泻等功能,是医学上常用的药物。葛根素
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饲粮中添加一定水平的油脂可以替代等能量的碳水化合物和蛋白质,能适当延长食糜在消化道的停留时间,使饲粮中营养物质更好的消化与吸收。但是在运输、加工以及存储过程中,油脂中的不饱和脂肪酸或者其他的脂类发生氧化酸败并产生异味,使饲粮的营养特性降低,严重影响机体抗氧化系统,导致氧化应激。葛根属于豆科植物,生长于我国大部分地区,主要以根部入药,具有解肌退热,生津止渴,升阳止泻等功能,是医学上常用的药物。葛根素是葛根的提取物,可清除机体多余的自由基,提高机体抗氧化能力,减轻机体氧化损伤,在免疫方面也有显著的影响。因此,本文旨在探讨饲粮中添加氧化大豆油和葛根素对肉鸡抗氧化能力、免疫能力及肠道微生物区系的影响及作用机制。试验选用360只健康1日龄三黄鸡,随机分为4个处理组,每组6个重复,每个重复15只鸡。四个处理组分别饲喂新鲜大豆油饲粮、新鲜大豆油+葛根素(750mg/kg)饲粮、氧化大豆油饲粮和氧化大豆油+葛根素(750mg/kg)饲粮。在三黄鸡28日龄和56日龄时,每组每个重复随机选取一只鸡,鸡翅静脉采血用于测定血清相关生化指标;取盲肠粘膜用于测定肉鸡盲肠氧化及免疫指标,无菌环境下收集盲肠内容物,基于Miseq检测技术测定盲肠菌群结构和多样性。试验结果如下:1.氧化大豆油显著降低28日龄肉鸡血清Trx R的活性和盲肠Trx R1 m RNA的相对表达量,Nrf2 m RNA的相对表达量存在下降的趋势(P<0.1)。饲粮中添加葛根素显著降低28日龄及56日龄肉鸡血清羰基化蛋白含量(P<0.05),显著提高28日龄肉鸡盲肠Nrf2、HO-1、GSH-Px m RNA的相对表达量(P<0.05)和56日龄肉鸡盲肠Nrf2、Trx R1、HO-1、GSH-Px m RNA的相对表达量(P<0.05)。因此,饲粮中添加葛根素提高饲喂氧化大豆油肉鸡的抗氧化能力。2.饲喂含氧化大豆油的饲粮显著降低28日龄肉鸡盲肠s Ig A的分泌(P<0.05)。饲粮中添加葛根素显著提高28日龄肉鸡血清Ig A含量和肠道s Ig A的分泌(P<0.05),提高56日龄肉鸡血清Ig A和Ig G的含量(P<0.05)。饲喂氧化大豆油显著降低28日龄肉鸡盲肠ZO-1、COLEC10 m RNA的相对表达量(P<0.05),对28日龄肉鸡盲肠TLR21 m RNA的相对表达量有降低的趋势(P<0.1),肉鸡盲肠Av BD2、Av BD8、Av BD9、Av BD11 m RNA的相对表达量显著提高(P<0.05)。饲喂氧化大豆油显著降低56日龄肉鸡盲肠ZO-1、Av BD5、Av BD10、Av BD14 m RNA的相对表达量(P<0.05)。饲粮中添加葛根素显著提高28日龄肉鸡盲肠Claudin-1和COLEC12 m RNA的相对表达量(P<0.05),显著降低TLR5、Av BD2和Av BD14 m RNA的相对表达量(P<0.05),有降低Av BD8 m RNA表达量的趋势(P<0.1)。葛根素显著提高了56日龄肉鸡盲肠Occludin、Claudin-1和COLEC10 m RNA的相对表达量(P<0.05),显著降低盲肠TLR2、TLR4和NLRC5 m RNA的相对表达量(P<0.05)。3.通过sobs指数、chao指数、ace指数、shannon指数以及simpson指数分析得出,28日龄,在饲喂氧化大豆油条件下,盲肠内容物菌群sobs指数、chao指数、ace指数显著提高;饲喂氧化大豆油较新鲜大豆油各个样品菌群组成相似度较高;饲喂葛根素较未饲喂各个样品菌群相似度较高。56日龄饲喂氧化大豆油较新鲜大豆油各个样品菌群组成相似度较高;饲喂葛根素与未饲喂各个样品菌群相似度较为接近。饲粮中氧化大豆油影响肉鸡盲肠菌群结构和多样性,饲粮中添加葛根素对其有改善作用。综上所述,氧化大豆油能够通过激活Nrf2信号通路,降低家禽盲肠抗氧化能力,且对家禽肠道屏障功能造成损伤,而饲粮中添加葛根素有一定的缓解作用。
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