【摘 要】
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普洱茶是近年来在国内外流行的一种传统后发酵茶，因其香高味醇，降脂瘦身功能显着，深受广大消费者青睐。但传统普洱茶外型多为饼，砖，沱；携带，冲泡，饮用均较为不便。在快节奏的现代
【出 处】
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2013国际茶叶大会暨第十三届中国普洱茶节
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普洱茶是近年来在国内外流行的一种传统后发酵茶，因其香高味醇，降脂瘦身功能显着，深受广大消费者青睐。但传统普洱茶外型多为饼，砖，沱；携带，冲泡，饮用均较为不便。在快节奏的现代人生活中饱受争议。尤其年轻消费者及女性茶客中多有微词。改变形状及冲泡方式后是否影响其独特口感及减肥降脂功能？迄今未见报导。本文以某知名品牌之袋泡普洱茶和粒状小沱茶造型改变后其主要理化成分之变化及模型动物降脂作用实验两个侧面研究了小沱茶的口感，成分与保健功能。结果表明，袋泡普洱茶与粒状小沱茶不仅小巧美观，携带方便，冲泡便利，其降脂作用亦与传统产品无显着差异，是一种值得广泛推广的方便普洱茶，具有在世界茶饮市场竞争的有利条件和物美价廉，安全卫生的普世价值。
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