【摘 要】
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本论文主要是通过检测玉米粉、小米粉和麦片的伏马菌素B1,和伏马菌素B1在调制乳产品中的检出结果比对,对玉米粉、小米粉和麦片原料伏马菌素B1带入产品的影响进行评价.评价结果表明:玉米粉伏马菌素B1小于580μ g/kg,在调制乳产品配方中的添加量小于1％时,对调制乳产品影响很小,小米粉和麦片中未检出伏马菌素B1.
【机 构】
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内蒙古伊利实业集团股份有限公司,内蒙古呼和浩特010110
【出 处】
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2015中国乳制品工业协会第二十一次年会
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本论文主要是通过检测玉米粉、小米粉和麦片的伏马菌素B1,和伏马菌素B1在调制乳产品中的检出结果比对,对玉米粉、小米粉和麦片原料伏马菌素B1带入产品的影响进行评价.评价结果表明:玉米粉伏马菌素B1小于580μ g/kg,在调制乳产品配方中的添加量小于1％时,对调制乳产品影响很小,小米粉和麦片中未检出伏马菌素B1.
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