随着社会的不断发展和科学研究的不断进步,企业的管理水平也要随之不断提高,作为企业重要管理手段之一的企业绩效评价体系也要由简单到复杂不断进行提升。之前的绩效评价方法可能重视的只有财务指标,而忽略其他评价指标,企业绩效评价体系存在指标选择不当,轻视非财务指标,绩效评价方法并不能满足管理者的需求,绩效评价的内容也离公司的战略目标越离越远,用原来的绩效评价体系来作为企业重要的管理手段,满足不了企业管理的需求。随着时代发展要求,企业的管理手段也要适应市场竞争的需要,因此需要新的绩效考核体系的出现来满足企业管理的需要。本文以在全国同行业中知名度和效益非常高的伊利乳品股份有限公司为研究对象,首先对乳制品行业的基本情况进行一个简单的介绍,内容包括行业的结构分析,行为分析和发展前景。然后用现存的绩效评价方法对乳品企业的绩效进行分析,现存的大多数绩效评价方法是指目标管理法,关键绩效指标法和360度考评体系法。其次强调平衡计分卡对乳品企业绩效评价的必要性和可行性。从公司层面来说,增加创新维度,强大的信息系统提供了支持,管理层的支持和推动,以及企业内部的充分交流与沟通都属于启示。从整个乳品行业来说,克服公司组织与管理方面的障碍,克服员工沟通与共识方面的障碍,和克服供应链上信息交流的障碍希望都会对这个行业其他的企业带来某些好的影响和一定的现实意义。最后在理论研究和实践相结合的基础上,希望通过对伊利公司的平衡计分卡绩效评价体系的构建,能够为乳品行业的其他企业提供一些思路和方法。