【摘 要】
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验证市售营养强化食品营养素标签标示值与实测值是否符合GB14880和GB28050的规定和要求.对强化了钙、铁、锌、维生素A、维生素D2或D3中任何一种(或以上)营养强化剂的调制乳(粉)、小麦粉及其制品进行采样,测定43份样本中营养强化剂的含量,与样本标签标示值进行比较.43份营养强化食品的营养强化剂标签标示值不合格率为28％,调制乳(粉)和小麦粉及其制品的营养强化剂标签标示值不合格率分别为20％
【机 构】
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陕西科技大学食品与生物工程学院,西安 710021 陕西省卫生监督所食品安全科,西安 710077
【出 处】
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2015年陕西省食品科学技术学会学术年会
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验证市售营养强化食品营养素标签标示值与实测值是否符合GB14880和GB28050的规定和要求.对强化了钙、铁、锌、维生素A、维生素D2或D3中任何一种(或以上)营养强化剂的调制乳(粉)、小麦粉及其制品进行采样,测定43份样本中营养强化剂的含量,与样本标签标示值进行比较.43份营养强化食品的营养强化剂标签标示值不合格率为28％,调制乳(粉)和小麦粉及其制品的营养强化剂标签标示值不合格率分别为20％和46％.营养强化剂标签标示值不合格现象比较严重,食品监管部门应加强营养强化食品营养素标签标示值合法性和规范性的监管宣传力度,食品生产者应对合理合法使用营养强化剂以及正确标示标签营养素含量加强行业自律.
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